高粱大米豌豆酿酒配比,高粱大米豌豆酿酒配比多少

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱大米豌豆酿酒配比的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高粱大米豌豆酿酒配比的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱和豌豆可以做酒吗？
2. 五谷杂粮酒配方？
3. 古井贡酒制曲用不用豌豆？
4. 红董酒的配料有哪些？

高粱和豌豆可以做酒吗？

高粱和豌豆可以制作白酒。理论上，所有的可食用的、富含淀粉(糖类)的、且异味不是太重的农作物，都可以用来制作白酒。

只是由于，各自的淀粉(糖类)含量的不同和本身的气味不同，再加上工艺的不同，所酿制出来的酒，也就大不相同了

高粱和豌豆可以用来制作酒。在酿酒过程中，高粱和豌豆可以提供所需的糖分和蛋白质，从而为酵母发酵提供能量。高粱和豌豆的组合在口感和风味方面也可以产生独特的效果。

不过，需要注意的是，在实际酿酒过程中，通常不会单独使用高粱和豌豆。通常会与其他谷物，如大米、小麦、大麦等混合使用，以实现口感和风味的多样化。这样的组合可以提高酒的口感和品质，使得酒更加丰富和醇厚。

总之，高粱和豌豆可以用来制作酒，但通常会与其他谷物混合使用。在酿酒过程中，各种原料的搭配和比例对酒的口感和品质有很大影响，需要酿酒师根据经验和技艺进行选择和调整。

五谷杂粮酒配方？

五谷杂粮酒是一种传统的中国白酒，它***用多种谷物和杂粮制作而成，味道丰富独特。以下是一种制作五谷杂粮酒的基本配方和步骤：

材料：

大米：500克

黄米（黄小米）：100克

小麦：100克

红米：100克

黑米：50克

糯米：50克

酒曲（酒饴）：适量

水：适量

古井贡酒制曲用不用豌豆？

古井贡酒的制曲过程中通常不使用豌豆。古井贡酒是一种以高粱、大米等为原料，经过多道工序酿造而成的名优白酒，其制曲主要使用高粱、大米等谷物进行发酵。豌豆一般不是古井贡酒制曲的原料之一。

红董酒的配料有哪些？

1. 红董酒的配料包括高粱、小麦、玉米、大米等主料，还有谷物曲、水曲等酿造助剂、酵母等发酵剂和水等。
2. 以上配料是传统红董酒的典型配方，不同厂家和地区的制作方式和原料略有不同，但是大部分的红董酒基本都***用高粱、小麦、玉米、大米等多种主料酿造。
3. 红董酒的制作技艺独特，需要细心耐心，所以红董酒的口感也独具特色，被广大消费者所喜爱。

红董酒的配料主要有糯米、黑糖、高粱、小麦等。
这些原料在制作过程中需要进行混合和蒸煮，经过发酵、蒸馏、陈放等环节，最终制成了一款名副其实的中国特色白酒。
红董酒在工艺和原料方面具备浓厚中国风味，深受消费者们的喜爱。

酿造原料有水、高梁、小麦、大米、中草药(130余味)， 3种原料中高梁占88%左右，小麦占11左右，大米占1%左右。中草药占小麦及大米的4%~5%。同时酿酒原料不粉碎，使用整粒高梁，减少了粉尘及黏度的影响，便于生产操作，还可最大限度地举低辅料稻壳的用量。

董酒生产稻壳用量仅占高梁的3%-4%，大大减少了辅料带进酒中的杂味物质。

1.

董酒是***用高粱、大米、小麦、玉米、豌豆、黑米等多种粮食为原料,经过发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的一种白酒。

2.

董酒的标准配方是:高粱60%、小麦20%、大米10%、豌豆5%、黑米5%。其中高粱的品种有金秋高粱、京薯高粱等,小麦是人工选种的优质小麦,大米则是优质粳米,豌豆和黑米是添加剂,用于增加酒体的甜味和香气。

到此，以上就是小编对于高粱大米豌豆酿酒配比的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱大米豌豆酿酒配比的4点解答对大家有用。

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