办公室酿酒配方比例表模板,办公室酿酒配方比例表模板图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于办公室酿酒配方比例表模板的问题，于是小编就整理了2个相关介绍办公室酿酒配方比例表模板的解答，让我们一起看看吧。

1. 清香型和酱香型白酒勾兑比例？
2. 液态法酿酒过程？

清香型和酱香型白酒勾兑比例？

浓香大曲酒和食用酒精，用酿造水降度到所要求酒度。大曲酒作为基础酒加量20%。降完度食用酒精加80%。按教材311页表进行混合。然后用香精进行调整酒的口味。

酱香大曲酒或麸曲酱原酒和食用酒精，用酿造水降度到所要求酒度。酱酒作为基础酒加量20%。降完度食用酒精加80%。

液态法酿酒过程？

第一步：准备粮食

所有的粮食都可以做液态发酵，像高粱玉米必须粉碎成颗粒（注意不能粉碎得太碎），大米糯米之类的就不用了粉碎，只要保证粮食中没有杂质无发霉就可以。粮食选择新粮优于陈粮。

第二步：生料酿酒酒曲配比

按照下表的配比加水和酒曲，冬天加30度左右的水更利于发酵，容器发酵不要装太满，预留一定空间，粮食发酵会膨胀。

比例表

第三步：发酵过程管理

发酵过程必须密封，保证粮食是在无氧的环境下进行发酵。

发酵温度控制在20-30度左右，冬季可以适当的做些保温措施或者延长发酵时间。

发酵搅拌液态发酵过程中必须搅拌，前3天每天搅拌一次，3天后每两天搅拌一次，一共搅拌6-7次不再搅拌。

到此，以上就是小编对于办公室酿酒配方比例表模板的问题就介绍到这了，希望介绍关于办公室酿酒配方比例表模板的2点解答对大家有用。

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