红叶李能酿酒吗制作配方有吗,红叶李可以酿酒吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红叶李能酿酒吗制作配方有吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红叶李能酿酒吗制作配方有吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 红叶李泡酒的配方比例？
2. 红叶李怎么做果酒？

红叶李泡酒的配方比例？

需要的原料有：红叶李，白酒，冰糖。具体步骤如下：

1、先将红叶李原料即叶、枝、皮、茎、根粉碎，再向粉碎料中加入1％～5％的食用酒精水溶液进行浸提，酒精水溶液的加入量为物料重量的8～15倍，浸提温度为5～26℃，浸提时间为10～24小时。

2、为了提高浸提效果，每隔1小时搅拌5分钟；浸提后通过过滤除掉滤渣；然后向滤液中添加食用酒精或水和所需的调味剂，勾对成1～80度的酒。

3、勾对后经过微滤法使红叶李酒达到清亮透明无沉淀；微滤可***用工业多孔膜，膜滤压差为50～100kPa，最后按所需的体积灌装成红叶李子酒。

红李子泡酒的比例是: 红李子1000克，白酒500克，白砂糖或冰糖1000克。

具体做法: 

1 把红李子放在加了食盐的清水里浸泡15分钟，再用清水清洗干净，沥干水分。

2 把沥干水分的红李子放入无油无水干净的玻璃容器里，铺上白糖和冰糖，倒入白酒，在容器口封上保鲜膜，扣上盖子拧紧，放置温暖通风处密封泡制一个月就制作完成。

　　将红叶李的果实通过水蒸、浙干、特殊方法发酵之后制得的红叶李水果酒，此制作方法得到的红叶李酒气味香甜、味道可口、保质期长，可将红叶李果实中的营养成分全部稀释出，人们饮用之后达到保健的效果。

　　挑出红叶李果实1000克;用少量面粉洗净，晾干。

　　红叶李果实剪碎（容易发酵入味），加入白糖200克(红叶李果实和白糖的比例约为5：1)用手轻轻揉匀，至白糖化开。

　　装入洗净晾干的瓶中(可装三瓶左右)，不要将瓶装满，只能装不超过瓶子容积3分之2，因为发酵后会膨胀，产生气体。

　　将高度白酒分别淋入瓶中，盖紧瓶盖，放入音量背光处。这时，李子酒进入发酵的阶段，发酵时间根据气温不同，大约为7至15天。

红叶李怎么做果酒？

红叶李是必须要把它切开的，因为我们主要就是用它的果肉来泡酒的，这样才能让红叶李九有一些味道，如果不把它的果肉给它切开，直接把李子放到酒里面，并不会让酒的味道变得很好，也可以把红叶李直接给他掰开，然后直接放到玻璃罐子里面，然后加入白酒来泡就可以了。

1. 制作红叶李果酒的方法比较简单，只需要准备好材料和工具，按照一定的步骤进行操作即可。
2. 首先需要准备好红叶李、白糖、酵母和清水等材料，将红叶李洗净后放入瓶中，加入适量的白糖和清水，然后加入酵母，搅拌均匀后密封瓶口。
3. 放置在阴凉通风的地方，每天需要轻轻摇晃一下瓶子，让酒体均匀发酵。
大约过了一个月左右，果酒就可以酿制完成了。
4. 如果想要口感更好的果酒，可以在酿制过程中加入一些其他的调料，如肉桂、丁香等，也可以根据个人口味调整糖的量。
5. 注意在制作果酒的过程中要注意卫生和安全，避免污染和发生意外。

步骤 1 挑出1000g红叶李果子清水洗净，晾干。 

步骤 2 先用牙签把红叶李戳个小洞，或者用刀划个口子。 再将果子装入密封瓶里，装瓶前，瓶子要洗干净，开水烫，不能有油渍，一层果子，一层冰糖，装满，老冰糖也行，在倒入一些高度白酒，最后密封。

 步骤 3 十几天后，红色果酒出来了，闻一闻果香扑鼻，酸甜酒香。

到此，以上就是小编对于红叶李能酿酒吗制作配方有吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于红叶李能酿酒吗制作配方有吗的2点解答对大家有用。

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