高粱酿酒怎么勾兑好喝,高粱酿酒怎么勾兑好喝一点
gkctvgttk时间2024-05-02 05:59:24分类酿酒高粱浏览38
导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒怎么勾兑好喝的问题，于是小编就整理了1个相关介绍高粱酿酒怎么勾兑好喝的解答，让我们一起看看吧。5 高粱酿酒的方法？5 高粱酿酒的方法？碎（成两半好）——加水润湿或浸泡——加入辅料（酿酒行业大多用谷壳太多保证高粱蒸熟之会粘连即）——蒸煮（定要蒸熟）——取……...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒怎么勾兑好喝的问题，于是小编就整理了1个相关介绍高粱酿酒怎么勾兑好喝的解答，让我们一起看看吧。
5 高粱酿酒的方法？
碎（成两半好）——加水润湿或浸泡——加入辅料（酿酒行业大多用
太多保证高粱
（图片来源网络，侵删）
所用
曲子所定容器内空气定要尽量排出制造低氧环境否则酿出来能醋而酒了）——取出蒸馏——储存老熟——勾兑——喝比较高控制发酵顶温（容器里高温度）28~32度比较合适而且尽量让温度保持周左右大概过程些了具体看操作了1.浸泡：水温85-90℃，浸泡的水要淹过高粱15-20厘米，浸泡时间16-18小时。浸泡过程要翻动2-3次，让高粱充分浸泡，浸泡时间到后，放掉泡粮水。
（图片来源网络，侵删）
2.蒸煮：在酒甑低放一层粗糠，均匀撒上高粱，开大火进行蒸煮，蒸煮时间1-2小时，蒸煮达到内无生心，外微开花，保证高粱完全熟透。
3.打量水：就是给蒸煮过的高粱补充水分，水温在80℃以上，越高越好，一般要用开水，加水量做到高粱吃水透彻，不外流为准。
4.堆积：打量水后，在地板上堆积20-30分钟，目的让高粱充分吸水，保证水分充足，便于糖化。
（图片来源网络，侵删）
5.降温：堆积时间到后，开始降温，可以用鼓风机、风扇进行降温，要做到温度均匀，温度一般在2℃以下。温度降到30-35℃（夏天越低越好），加曲。
到此，以上就是小编对于高粱酿酒怎么勾兑好喝的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱酿酒怎么勾兑好喝的1点解答对大家有用。
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