蜂蜜怎么制酿酒工艺,蜂蜜怎么制酿酒工艺流程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜂蜜怎么制酿酒工艺的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蜂蜜怎么制酿酒工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 蜂蜜酒的酿造方法？
2. 蜂蜜调酒配方？
3. 蜂蜜泡白酒的正确做法？

蜂蜜酒的酿造方法？

蜂蜜酒酿造方法 蜂蜜酒又醇又香，营养丰富，很受消费者喜欢。一公斤蜂蜜能酿出4公斤酒。

1、灭菌 先对蜂蜜进行灭菌处理—隔水蒸煮。升温至60℃保持30分钟，但温度不能超过60℃，以免损失有效营养成分。

2、配料 先用开水洗涤发酵坛，按照蜂蜜和水1：3比例，倒入发酵坛内拌匀，发酵坛蜂蜜不能倒满，为了使蜜酒更具蜂蜜甜香醇味，可加少量蜂腊。

3、接种 等发酵坛内蜂液温度降到20℃-30℃时，加入葡萄糖酵母液，也可用黄酒曲，加入量为5%。

4、发酵 接种后，用塑料布封闭坛口，坛周围用棉被围严。前10天保持25℃-26℃，后10天保持在20℃-21℃，20天后过滤。

蜂蜜调酒配方？

竹黄蜂蜜酒。配方： 蜂蜜150g，竹黄25g，白酒1800g

2. 猪脂蜂蜜酒。配方： 蜂蜜60g，猪脂60g，白酒700g

3. 人参姜蜜酒。配方：蜂蜜100g，人参、老姜各80g，米酒1800g。

4. 蜂蜜酿酒。配方：蜂蜜500g，红曲50g(研末)，井水1000g。

1、简单的蜂蜜酒配方: 蜂蜜1200克、糯米120克、干曲150克、冷开水1500毫升、密封条件好的陶罐或瓷罐1个，蜂蜜要选用自然成熟的高活性蜂蜜，并且要选择味道清香、口感鲜洁的蜜种，例如水白蜜。水白蜜酿造出的蜂蜜酒清新爽口，味道极佳。

2、具体做法如下：

（1）将糯米蒸煮至半熟状态，取出自然放凉、沥干水分；

（2）在糯米中加入蜂蜜、干曲和冷开水，然后一起放入陶罐或瓷罐内，将其密封好。

（3）最后放到干燥、通风、阴凉、避光的地方静置，自然发酵一个半月就能酿制出美味的蜂蜜酒。

1、配料：以泉水1.1份将蜂蜜1份稀释成蜜汁。将蜜汁喷洒在已粉碎并配好的辅料内，拌匀。每公斤蜜汁可喷洒辅料3公斤。

2、预蒸：把拌过蜜汁的辅料置于蒸锅上预蒸半小时。不加盖，温度保持90℃以上，以杀菌和去异味。

3、降温：将预蒸好的辅料出锅，待温度降到25-30℃时，加5-6%酒曲，拌匀，另加入适量无菌水，以能将辅料搅拌成团为宜。当辅料温度降至17℃时，入池发酵。

4、发酵：将放入池内的辅料摊平，上面用塑料薄膜封盖。每隔24小时测量1次发酵状况(温度、水分和糖度)。发酵时间冬季为6-7天，其他季节稍短。低温发酵容易控制杂菌污染。

5、蒸馏。将出池后的发酵酒料破碎，加入适量辅料，上甑蒸馏。甑内温度达100-120℃。待出酒完毕，再保温一段时间。把蒸馏过的酒糟掺入泉水进行第二次冷却降温，第二次加曲发酵，把发酵物料再次蒸馏、出酒。按上法循环1次即为成品。

蜂蜜1200克，糯米120克，干曲150克，冷开水1500毫升。

制作方法：将糯米蒸煮至半熟，沥干;加入蜂蜜、曲和水，一同盛瓷罐内密封、陈酿，在天然岩洞中陈酿效果最佳。

功效：美容养颜、补肾养胃;长期饮用能促进睡眠和新陈代谢，因此有很强的抗衰老功效。

服法：适合随餐饮用，每日150~200毫升最佳。

蜂蜜泡白酒的正确做法？

蜂蜜泡白酒是一种常见的养生饮品，它具有保健和医疗功效。以下是蜂蜜泡白酒的正确做法：

1. 准备材料：蜂蜜、白酒、密封容器。蜂蜜最好选择自然成熟的高活性蜂蜜，味道清香、口感鲜洁的蜜种，如水白蜜。白酒要选择纯粮食酿造的优质白酒。

2. 将蜂蜜倒入密封容器中，然后加入适量的白酒。一般来说，蜂蜜和白酒的比例为 1:5，即 1 份蜂蜜加入 5 份白酒。

3. 搅拌均匀，使蜂蜜和白酒充分混合。

4. 将密封容器密封好，避免空气和细菌进入。

5. 将密封容器放置在阴凉、干燥、通风的地方，静置一段时间，让蜂蜜和白酒充分融合。

6. 静置一段时间后，蜂蜜泡白酒就制作完成了。可以直接饮用，也可以根据个人口味加入适量的水或果汁进行调制。

注意事项：

1. 制作蜂蜜泡白酒时，最好选择纯粮食酿造的优质白酒，避免使用酒精勾兑的劣质白酒。

2. 蜂蜜泡白酒的比例可以根据个人口味进行调整，但一般建议蜂蜜和白酒的比例为 1:5。

到此，以上就是小编对于蜂蜜怎么制酿酒工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜂蜜怎么制酿酒工艺的3点解答对大家有用。

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