糯米酿酒配方一览表图,糯米酿酒配方一览表图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米酿酒配方一览表图的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米酿酒配方一览表图的解答，让我们一起看看吧。

1. 10斤糯米蒸酒配方？
2. 糯米酿酒的方法？
3. 米酿酒最正宗的做法？
4. 糯米酿酒方法，糯米酒如何酿造？

10斤糯米蒸酒配方？

要制作10斤糯米蒸酒，需要准备好以下配方：10斤糯米、2斤糯米酒曲、2斤白糖、适量清水。

首先将糯米洗净，浸泡30分钟后沥干水分备用。将糯米酒曲和白糖混合均匀，然后将糯米和混合物拌匀。

接着将拌好的糯米均匀铺在蒸锅上，加入适量清水，然后用中火蒸2-3个小时。

待糯米冷却后，将其放入干净的酒坛中，加入适量的水，然后密封。放置一个月左右，即可享用美味的糯米蒸酒了。

糯米酿酒的方法？

1. 浸泡：将糯米浸泡在水中，反复清洗干净，浸泡时间需10-12小时，直到能轻松捏碎。

2. 蒸煮：将浸泡好的糯米沥干水，均匀倒入蒸格中，摊开摊平，用筷子戳几个小孔，以便蒸熟。然后用水加热，等水变成蒸汽后，将糯米饭蒸熟，期间可以尝试糯米的口感，直到全部变软即可。

3. 冷却：将蒸熟的糯米饭打散，摊平压扁，然后冷却至33-38度之间，和人体温度差不多即可。

4. 加入甜酒曲：将糯米饭和适量的酒曲混合，边翻动边加入酒曲，再把糯米饭摊平压扁，下面就是等糯米发酵了。

5. 发酵：用棉被遮住糯米饭，放在干燥的地方进行发酵，期间可以观察糯米饭的发酵情况。

6. 饮用：糯米发酵完成后，即可饮用。

米酿酒最正宗的做法？

1.制作米酒的材料。

2.将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时候（浸泡过程在需要约8小时换一次水）再捞出并用清水冲洗2至3遍，

3.电饭煲里放上蒸笼隔层，把纱布洗过，铺到上面。

4.然后把米倒在上面，放在蒸笼上蒸熟（约半小时），

5.把纱布拉起了遮盖在米上，四周包严实把米包住。

糯米酿酒方法，糯米酒如何酿造？

材料，糯米十斤、手工酒曲10克

先把提前泡水六到八小时的糯米，放在烧开垫有纱布的蒸锅中，大火蒸四十分钟确保糯米完全熟透，糯米泡好水用手捏一下，轻松捏碎说明泡好了

把蒸熟的糯米饭盛出晾凉，但不能完全凉透，要等到糯米饭温度三十五度左右，摸上去不烫手就差不多可以拌酒曲了。再把两个手工甜酒曲装入食品袋，用擀面斩压成粉末状

做米酒最适宜的温度是28到32度左右，一颗5克的甜酒曲可以做五斤左右的生糯米，加水量和糯米比例1:1为好。再把冷却到35度的糯米饭，放入准备做糯米酒的20斤的大口缸中

把压碎的甜酒曲均匀的撒在糯米饭上，然后用手搅拌均匀，保证酒曲均匀的拌再糯米饭中，再用手压紧实，再在缸中挖一个到缸底的圆洞

再把一个底的矿泉水瓶放入洞中，这样等发酵好的酒回流到矿泉水瓶里，看起来会非常清楚，再糯米饭上和洞中均匀的撒上一层酒曲

糯米酒已经制作好了，让它发酵30小时到36小时左右，温度28度到32度之间，然后盖上密封盖，用棉被包裹严实。

时间到时，准备一瓶十斤矿泉水来勾兑糯米酒，也可以用冷开水代替矿泉水，一般生米和水的比例1:1，倒入矿泉水再泡24小时米酒就可以饮用了，这样一缸非常醇香的糯米酒就做好了

到此，以上就是小编对于糯米酿酒配方一览表图的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米酿酒配方一览表图的4点解答对大家有用。

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