五粮液原料配方比例酿酒工艺要求,五粮液原料配方比例酿酒工艺要求是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五粮液原料配方比例酿酒工艺要求的问题，于是小编就整理了3个相关介绍五粮液原料配方比例酿酒工艺要求的解答，让我们一起看看吧。

1. 五粮液配料表及使用方法？
2. 五粮液配糟比例？
3. 五粮液勾兑酒配方？

五粮液配料表及使用方法？

五粮酒的配方：以精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为糖化发酵剂，经过“酿造”、“陈酿”、“勾兑”、“检测”、“包装”而成。

五粮液原酒用“跑窖循环”，“固态续糟”，“双轮底发酵”，及“人工窖泥快速老熟”等发酵技术；通过“分层起糟”、“混蒸蒸馏”、“分段摘酒”等操作；按照“量质摘酒，按质并坛”进行生产。

五粮酒主要是利用原酒在贮存过程中发生系列的物理和化学变化，从而改善原酒的感官风味，促进原酒品质的提高。

五粮液配糟比例？

现在的五粮液历经百年探索，确定了五种粮食的配比：高粱36%，大米22%，糯米18%，小麦16%，玉米8%。

五粮液入口甜是因为酿酒原料中有玉米。五粮液绵甜净爽是因为酿酒原料中有糯米和大米。入口甜，落喉绵；挂壁匀，香味正；各味谐，回味长；不上头，不辣喉；醉后无痕。

五粮液勾兑酒配方？

酿酒界流行的一句话“高粱香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”基本上就描述了五粮液的配方。这是五粮液得名之由，也是其好喝之源。现在的五粮液历经百年探索，确定了五种粮食的配比：高粱36%，大米22%，糯米18%，小麦16%，玉米8%。最后送上对五粮液的点评：入口甜，落喉绵；挂壁匀，香味正；各味谐，回味长；不上头，不辣喉；醉后无痕。

到此，以上就是小编对于五粮液原料配方比例酿酒工艺要求的问题就介绍到这了，希望介绍关于五粮液原料配方比例酿酒工艺要求的3点解答对大家有用。

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