杜康酿酒工艺保护单位,杜康酿酒工艺保护单位是什么
gkctvgttk时间2024-05-04 10:19:42分类酿酒工艺浏览38
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杜康酿酒工艺保护单位的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杜康酿酒工艺保护单位的解答，让我们一起看看吧。
关于杜康和杜康酒陕西还是河南？
杜康酒是中国历史名酒，历史悠久，但杜康酒的起源至今还存在争议，分别是河南洛阳杜康酒和陕西白水杜康酒。
两种传说，造就了两个杜康：
一种是杜康在陕西省的白水县酿酒，并利用当地天然的酿酒环境，加上工艺上的精心钻研，酿出了一款好酒，因此取名白水杜康。
一种说法说的则是杜康是河南汝阳人，在此地还发现了杜康酿酒的遗址。而这两种传闻，都留有相关的一些文字记载。因此，实际上，两种酒都有一定的历史正统性。
杜康酒有两大品牌：洛阳杜康和白水杜康，这也是直到如今仍有所争议的杜康酒品牌。洛阳杜康和白水杜康是分别来自不同地方的两款白酒品牌，洛阳杜康是来自河南省洛阳市汝阳县的白酒品牌，白水杜康是来自陕西省白水县的白酒。
应该是在陕西省白水县。
据史料和考古表明，杜康酒确实在陕西白水县酿造。杜康造酒作坊的旧址，在陕西白水县大杨乡康家卫村。
此村三山环抱，风景秀丽，松柏常青，附近有一条大沟，流水清澈见底，因杜康在此沟畔造酒，故名杜康沟。沟底有一清泉，泉水从地下往上汩汩涌出。
据清代《白水县志》记载：“泉隐隐喷出，至冬不竭，流四里许，入白水河，乡民谓此水至今有酒味。”又记有：“杜康取此水造酒”，人称杜康泉。经有关科研部门化验，水呈中性，硬度低，钙质少，杂质少，比重大，含碳酸盐类物质较高，清澈易沉淀。生水喝起来，香甜爽口，确系酿酒最佳泉水。用这种水酿酒，特别润滑芳香。
很早以前，人们在杜康泉旁建有杜康庙。清康熙四十八年(1709年)又作过修葺。“乡民每岁正月二十一日，男女老幼至庙祀赛烹。”
现在泉水上面建了一座古香古色的凉亭，潺潺流水穿亭底而过。当年杜康在此汲取味甜质纯的泉水，精心酿酒，人饮之，倍觉润喉生津，驱寒活血，健脾强胃，振奋精神，延年益寿，因此声名日盛。
河南洛阳有伊川杜康酒和汝阳杜康酒，陕西省有白水杜康酒。这就是八十年代遗留下来的历史问题，现在河南的杜康酒已经彻底完蛋了，没有真正的杜康酒厂了，不知道陕西的杜康酒怎么样了，也有好几年没有见到了。
汝阳杜康酒是酿造酒还是勾兑酒？
是酿造酒，现归属洛阳杜康控股集团。河南省汝阳杜康酿酒有限公司——原汝阳杜康（集团）总公司位于杜康当年造酒遗址——杜康村，是在改造民间酿酒作坊的基础上兴建的现代化国家大型一档企业，年生产固态白酒8万吨，食用酒精3万吨，为国家重点出口创汇企业。
白水杜康酒厂哪家正宗？
白水杜康当然是陕西白水杜康酒厂股份有限公司的正宗，有十三朝清雅香系列和20年等浓香系列。
陕西白水杜康酒厂股份有限公司是在原陕西省杜康酒厂基础上，于2002年改制组建的股份制企业。公司占地面积500亩，总资产约1.65亿元，现有职工600余名，拥有1个技术研发中心，5个纯粮酿造车间，7个储酒库，3个包装车间。拥有包括2位国家白酒评委、2位高级品酒师、3位高级酿酒师、2位白酒国家评委。年产值7000余万元。是全国500家最大酿造生产企业之一。企业曾先后获得“中国著名品牌”、“中华老字号”、“中国驰名商标”、“中国历史文化名酒”、“陕西省名优产品”、“陕西省著名商标”等荣誉称号。杜康酒艺获“陕西省非物质文化遗产”。杜康庙、杜康墓遗址获得省级重点文物保护单位。企业顺利通过ISO9001质量管理体系认证。科技中心被评为省级技术中心，2020年荣获渭南市产品质量奖，第105届巴拿马万国博览会金奖，70年代工业厂房及传统酒文化设施通过AAA级景区创建。。企业曾先后获得“中国著名品牌”、“中华老字号”、“中国驰名商标”、“中国历史文化名酒”、“陕西省名优产品”、“陕西省著名商标”等荣誉称号。杜康酒艺获“陕西省非物质文化遗产”。杜康庙、杜康墓遗址获得省级重点文物保护单位。企业顺利通过ISO9001质量管理体系认证。科技中心被评为省级技术中心，2020年荣获渭南市产品质量奖，第105届巴拿马万国博览会金奖，70年代工业厂房及传统酒文化设施通过AAA级景区创建。
到此，以上就是小编对于杜康酿酒工艺保护单位的问题就介绍到这了，希望介绍关于杜康酿酒工艺保护单位的3点解答对大家有用。
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