青藏高原酿酒的配方_青藏地区有什么酒
gkctvgttk时间2024-02-03 16:09:07分类酿酒配方浏览130
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***特色的青稞酒,你知道是怎么做出来的吗?
有更多的粉末，灰尘等。在清溪加工后，必须在做葡萄酒前反复清洁，直到水清晰，但在清洁过程中的运动将快。藏族四大特色美食之一的青稞酒工艺流程—泡青稞 倒入清代和气体清洁气体后倒入雅岱葡萄酒的设备。
***如一天后还没有闻到酒味儿，就说明发酵时温度不够，应在一个瓶子中装上开水，放在锅上的东西，要使已经发酵的青稞冷却。这样才能使青稞酒更甜。然后把它装入过滤青稞酒的陶制容器中。
在***，传统青稞酒的酿造方法和过程是这样：“首先把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间过长。然后倒进锅里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。
青稞酒以青藏高原特有的粮食作物—青稞为原料，在继承古老传统生产工艺的基础上，引进现代技术装备，用无污染的天然优质矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。
这种酒由青稞娘酿成，有人戏称为***啤酒，度数一般为15度~20度。有的味偏甜，我喜欢这种酒，因为入口不辣，适合我这种不善饮酒之人，但是，这种酒后劲很大，容易醉。有的味偏酸，酒味较浓。
现在***仍然有好多家酿的青稞酒味道还是不错的，青稞酒产家在青海比较多，大的产家有金塔、互助2个牌子，***流行说法是互助名气大金塔好喝，楼主买的话建议买金塔的青稞酒。
藏族青稞酒三道酒仅五至六度,为何饮之难醉,醉则难醒?
而说青稞酒为何饮之难醉，醉则难醒就是为了说明它的独特魅力吧。
青稞酒分三道，每道质量不尽相同。头道酒精浓度高，味略苦，酒量大的人喜欢喝；二道酒精浓度适中，味略甜，绵软爽口，妇女、孩子和汉族同志喜欢喝；三道酒精浓度低，味发酸，口感差，一般是家里人自己喝。
青稞酒度数并不高，有点像日本的清酒或中国的米酒，但是，越是感觉度数不高，如果喝得过多照样会醉酒。所以，第一是禁止其大量饮酒；第二如果大量饮酒需要身边随时有个清醒的人陪护。
青稞酒的口感和味道都差不多，不会因为度数不同有很大区别，所以很难区分青稞酒是高度酒还是低度酒。
成品酒色黄绿清淡，酒味甘酸微甜，度数较低，有人称之为青稞啤酒，但无泡沫。头道酒约15-20度，二道10度左右，三道仅5至6度。饮之难醉，醉则难醒。常饮的青裸酒，一般是10度左右。
青稞酒独特之处：（和一般白酒不同地方）。1．酿酒主料不同：以青稞为主。2．酿酒环境不同：高原气候（气温、氧气含量）。3．酿酒用水不同：雪山圣水，天然矿泉水。
九种粮食酿酒比例
九种粮食酿酒比例如下： 五粮配方：大米42%、糯米18%、高粱16%、玉米12%、小麦12%。（适宜多数地区） 三粮配方一：玉米50%、高粱30%、小麦20%。
酿制酿酒的原料是高粱（36％）、大米（22％）、糯米（18％）、小麦（16％）、玉米（8％），配料时按先多后少原则依次运到办料场地，不得配错各种粮食比例。
粮食酿酒比例和出酒率 一般情况下，酿制酱香型的白酒，粮食与成品酒的真正比例均是在5：1到3：1之间，即一般每5斤的粮食能酿一斤合格成品酒，或3斤粮食酿一斤优质成品酒。
69味***泡酒配方
吐蕃御方-藏王金方，是一种泡酒的藏药料配方，包含16~19味藏药：藏红花、佛手参、雪莲花、人参果、雄蚕蛾、菩提子、红景天、红蚂蚁、血藤、天麻、贝母、太极石、罗布麻、雪灵芝、紫红盐、阳起石、锁阳、血三七等。
可以**，***雪树根可以泡酒。首先，需要将雪树根***挖，洗净，沥干水分，然后炮制处理干净后，放入泡酒容器中，倒入白酒浸泡，密封储存，浸泡3到6个月左右即可。
藏雪参单独泡酒的话，一只藏雪参，配5斤左右的白酒，也可与其它材料一起搭配泡酒，比如 【配方】人参一只，天麻30g，红枣50克 【制作方法】将人参，天麻，红枣放入泡酒容器中，倒入白酒浸泡，密封浸泡30日即成。
白酒的酿造方法?(详述)
入缸发酵：将堆积好的酒醅用竹篓人工入到缸里，上边盖上石盖进行发酵，地缸一般埋在地下，缸口与地面平齐，缸的间距为10—20cm。
此外，白酒的酿造方法还有固态酿造法、半固态酿造法和液态酿造法等。
半固态和半液态发酵，然后蒸馏而成的白酒。其典型代表是桂林三[_a***_]。任何成品白酒都要进行勾兑，勾兑只是白酒酿造中“必须”和“不可或缺”的工艺流程之一。固态法、液态法、固液结合法都是国家允许的白酒生产方法。
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