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高粱酿酒要去皮不,高粱酿酒要去皮不

gkctvgttkgkctvgttk时间2024-05-05 09:06:49分类酿酒高粱浏览65
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于高粱酿酒要去皮不的问题,于是小编就整理了2个相关介绍高粱酿酒要去皮不的解答,让我们一起看看吧。高粱酿酒需要去皮吗?带壳的高粱酿酒好,还是脱壳的高粱酿酒好?高粱酿酒需要去皮吗?高粱发酵不去皮的好,因为高粱的皮里含有单宁等呈香物质,去了皮的高粱酿酒就没有优势了,就……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于高粱酿酒去皮不的问题,于是小编就整理了2个相关介绍高粱酿酒要去皮不的解答,让我们一起看看吧。

  1. 高粱酿酒需要去皮吗?
  2. 带壳的高粱酿酒好,还是脱壳的高粱酿酒好?

高粱酿酒需要去皮吗?

高粱发酵不去皮的好,因为高粱的皮里含有单宁等呈香物质,去了皮的高粱酿酒就没有优势了,

就像是九儿红的高粱酒一样,将原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。

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(图片来源网络,侵删)

根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干.高粱、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上

带壳的高粱酿酒好,还是脱壳的高粱酿酒好?

酿酒高粱去壳不去皮的好。

高梁必须去壳,但不必去皮,去了皮叫高梁米,酿酒最好是带皮的,高粱的皮里含有单宁等呈香物质,去了皮的高粱酿酒就没有优势了,一定要带皮的,最好是红高粱

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到此,以上就是小编对于高粱酿酒要去皮不的问题就介绍到这了,希望介绍关于高粱酿酒要去皮不的2点解答对大家有用。

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