酿酒山葡萄选育,酿酒山葡萄选育技术

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒山葡萄选育的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒山葡萄选育的解答，让我们一起看看吧。

1. 适合吉林省栽种的葡萄品种？
2. 葡萄砧木选择什么品种好？
3. 纯野葛根怎么酿造酒？

适合吉林省栽种的葡萄品种？

双优

双优是山葡萄新品种，吉林农业大学从山葡萄种内杂交苗中选出，现在吉林省有较大面积栽培。长圆锥形有副穗。果粒着生紧密，圆形，蓝黑色，皮较薄，含酸量2.23%，吉林地区9月上、中旬成熟，为中熟品种。适应性强，抗寒力极强，抗病力中等。是酿制山葡萄类型甜红葡萄酒的优良品种，也是加工葡萄果汁饮料的优良品种。宜在吉林、黑龙江寒地栽培。

双优是东亚种群，原产中国。1963年吉林农业大学从“双庆”营养系中选育而成，1988年审定命名。在东北各地有少量栽培。

生长环境分布范围主要价值

形态特征

果穗中等大，长圆锥～圆柱形，穗长16㎝，宽9㎝，穗重110g，最大穗重500g。浆果着生紧，粒小，圆形，紫黑色，无青粒，百粒重90g，皮薄，果粉中，肉软汁中，味酸甜；含糖量110～130g/L，含酸量20～23g/L，出汁率65%；每果有种子2～3粒，***小，深赤褐色。

嫩梢绿色，略带呈红色，有光泽；1年生成熟枝开黄褐色，具稀疏茸毛。幼叶绿色，有光泽，绒毛少；成龄叶片较大，近圆形，3裂，缺刻浅，锯齿中等锐，上表面呈小泡状，下表面略有绒毛，叶柄洼拱形；秋叶暗红色。完全花。

生长环境

植株生长势强，芽眼萌发率高。每结果枝平均有花序2～2.8个，副梢结实力中，产量高。抗寒性强，不抗旱，抗病力强但略有霜霉病。宜棚架栽培，以中、短梢为主的混合修剪。吉林省集安地区物候期：4月中旬萌芽，6月初开花，9月上旬成熟。生长日数130～135天，有效积温2900℃。酿酒品种。

该品种既保持了“双庆”的***花和优质的特点，又兼备穗大、丰产的优点，所酿之酒紫红色，具浓厚的酒香，醇厚爽口，圆滑细腻，酒质柔和，适口性好，是山葡萄产区极有发展前途的新品种和优良的授粉树，在吉林省集安市栽培较多。

葡萄砧木选择什么品种好？

1）贝达：美国用美洲葡萄与河岸葡萄杂交育成。

俄罗斯、中国、朝鲜应用较多。

本品种根系发达，植株生长健壮，适应范围广，抗寒性强，与大多数品种嫁接亲和力强。

枝条扦插容易生根。

用萘乙酸处理后生根率96%左右。

山葡萄：属东亚种群的一个野生种。原产我国东北、华北和朝鲜等地，是葡萄属中抗寒性最强的，能耐--40℃以下低温。在东北地区常用它作抗寒砧木。

贝达：美洲种。树势强健，抗寒、丰产、抗逆性强，与大多数品种嫁接亲和力好，是辽宁、吉林常用的抗寒砧木。

双锦山葡萄：辽宁省盐碱地利用研究所选育出的山葡萄系品种，产量较高，既可作栽培品种生产酿酒原料，又可作为抗寒砧木。它比山葡萄易生根，与栽培品种亲和力亦好。

河岸葡萄：属北美种群，原产北美洲。枝条粗壮，根系发达。抗葡萄根瘤蚜、霜霉病和白腐病。与其他栽培品种亲和力中等，欧洲种品种以其为砧木，可提高浆果的含糖量和品质。

沙地葡萄：属美洲种群，原产北美。枝条粗壮，根系发达。抗寒、抗旱、抗病，对根瘤蚜有较强的抵抗力。扦插易生根，与欧洲种葡萄嫁接易愈合，为良好的抗根瘤蚜砧木。

纯野葛根怎么酿造酒？

葛根中的淀粉含量比较高，是可以用来酿酒的，具体怎么酿造白酒，这个酿酒技术就不是一两句话可以说清楚了，而且需要酒曲和酿酒设备的配合，没有这些东西也做不出来的。

到此，以上就是小编对于酿酒山葡萄选育的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒山葡萄选育的3点解答对大家有用。

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