弥勒酿酒的葡萄,弥勒酿酒的葡萄叫什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于弥勒酿酒的葡萄的问题，于是小编就整理了2个相关介绍弥勒酿酒的葡萄的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南的葡萄酒产地有哪些？
2. 酿酒的葡萄不洗真的干净吗？酿出的酒对身体有害吗？

云南的葡萄酒产地有哪些？

云南葡萄酒产区有弥勒、蒙自、东川和呈贡等。世界优良酿酒葡萄品种除了东川和个旧有少量种植外，其它都集中在弥勒坝区的东风农场。云南是中国正在崛起的葡萄酒产地，地势多为高原，属于亚热带高原型季风气候，特别适合种植和酿造葡萄酒。其中种植比例最大的品种是梅洛和赤霞珠。

酿酒的葡萄不洗真的干净吗？酿出的酒对身体有害吗？

答案是，真的不用清洗！因为清洗过后就不能保证获得100%的葡萄原汁，而且也会带走葡萄外表皮的果粉。之所以这样做，是因为要保留酵母。发酵的过程，不可或缺的就是酵母。酵母是一种单细胞真菌，可以在有氧和无氧的环境中生存。想要葡萄汁充分发酵，就必须要有充足的酵母。伴随着葡萄的成熟，表面会有一层白色的霜状物将其包裹，这层霜就是果粉。而果粉中附着着大量的自然酵母菌，都是在发酵过程中可以将葡萄含有的糖分转化成酒精的好东西呢。

（图为印象酒业在云南弥勒葡萄园所摄水晶葡萄）

酿酒用的葡萄汁并非毫无杂质的，但我们喝到的酒却是澄清的，这也是酵母的一大功劳。在发酵的过程中，杂质和酒泥会沉淀到容器底部，这都是酵母引起发酵而伴随的自然净化，喝起来也不会对身体有伤害。

所以在压榨前对葡萄进行清洗是完全没有必要的事情哟！

到此，以上就是小编对于弥勒酿酒的葡萄的问题就介绍到这了，希望介绍关于弥勒酿酒的葡萄的2点解答对大家有用。

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