酿酒工艺是非遗吗,酿酒工艺是非遗吗知乎

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺是非遗吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒工艺是非遗吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 非遗酿酒技艺有哪些？
2. 高阳酱酒是坤沙吗？
3. 曾经看过一部电视剧，说的是为了争夺桃花镇酿酒的秘方。求这部电视剧的名字？
4. 白酒文化是一种什么文化？

非遗酿酒技艺有哪些？

非遗酿酒技艺是指那些被列入非物质文化遗产名录中的酿酒技术和工艺，这些技艺不仅代表了酿酒技术的高超水平，也蕴含着丰富的文化内涵和历史价值。以下是一些著名的非遗酿酒技艺：

茅台酒酿制技艺：贵州茅台酒的酿制技艺以其独特的大曲酱香型酿酒工艺而著称。这种工艺顺应茅台当地的环境、气候和原料，具有一年的生产周期，包括端午踩曲、重阳下沙等步骤，以及九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等过程。其高温制曲、高温堆积、高温馏酒等特点，形成了独特的酿造风格。

泸州老窖酒传统酿造技艺：泸州老窖的传统酿造技艺包括泥窖制作维护、大曲药制作鉴评、原酒酿造摘酒、原酒陈酿、勾兑尝评等多方面。这一技艺在我国酒类行业中享有“活文物”之称，是酿酒技术和酒文化的典型实例，即使在科技发达的今天，也难以被现代技术替代。

杏花村汾酒酿造技艺：汾酒的酿造选用晋中平原的优质高粱为原料，使用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，***用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。这种技艺所酿成的酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，具有独特的风味。

这些非遗酿酒技艺不仅是酿酒师傅们智慧和经验的结晶，也是中华民族传统文化的重要组成部分。它们在历史的长河中传承下来，至今仍然在酿酒行业中发挥着不可替代的作用。保护和发扬这些技艺，对于维护文化遗产、促进文化多样性具有重要意义。

高阳酱酒是坤沙吗？

高阳酱香型白酒是一款性价比特别高的白酒，是坤沙工艺酿造的酒，高阳酱香型白酒使用的原料是优质的高粱、小麦和水，***用酿造工艺是非遗酿的制曲工艺，参入了现代坤沙工艺相结合，然后才制造出了这样一款酱香型的白酒。

曾经看过一部电视剧，说的是为了争夺桃花镇酿酒的秘方。求这部电视剧的名字？

《风雨桃花镇》是由邓丽欣、方力申、梁家仁等人主演的电视剧。

白酒文化是一种什么文化？

白酒文化，一是酿酒文化，二是酒桌文化，酿酒文化太专业，大部分时候一提起白酒文化，就是指酒桌文化。

七哥是山东人，山东酒桌文化盛行是出了名的，我觉得可以谈谈山东的酒桌文化。

山东人喝酒，在正式场合，必喝白酒，喝啤酒都是冒犯，啤酒是不能上酒桌的。

喝酒分敬酒和劝酒。

开场一般是敬酒，趁大家肚皮尚空之际，赶紧先敬酒，晚辈敬长辈，乙方敬甲方，下级敬上级，酒过三巡之后，然后就是平级之间互相喝酒了，这里面可能有敬有劝，也算是互相较量，好了，又酒过三巡。这时候，也就是才刚刚喝到四分，大战才刚开始开幕。因为喝的都差不多了，下面基本就只剩下劝酒了。

劝酒，才是真正的大学问。这里面有心理的较量，有道理的较量，数不清的正理和歪理，能上场的基本上就上场了。

酒桌上，如果没有人喝醉，那基本上是失败的酒场，主人会觉得自己很没面子。当然，现在好多了，上去十年二十年，在大街上看见有人醉倒在路边，那是再正常不过的事了。

其实酒桌文化，总结起来，酒不过是一种媒介而已，通过酒传达的信息才是关键。

酒文化作为中国文化的一种独特形式，其源头———酒，最早期的记载可追溯至甲骨文时期。而酒产品的发展历史中，在其制造、销售、消费的过程中逐步建立起了一系列独特的产品特性和社会功能，我们将这一系列过程中所衍生出的物质文化、精神文化统称为酒文化。

酒文化是中华文化的重要组成部分，酒文化作为一种特殊载体，始于夏商，盛于唐朝，延续至今。酒文化在唐朝发展空前，在历史的不同时期均发挥其独特作用。这一时期更是涌现出诗仙李白、诗圣杜甫等一代文学大家，据不完全统计，在《全唐诗》5 万余首诗歌中就有 6000 余首与酒有关。而宋元明清各种文体中关于酒的诗篇、散文不计其数。

酒文化不等于白酒文化。

高度白酒的流行，特别是在文人士大夫中的兴起要到清朝，而工业化的酿造才是白酒流行的根源。所以白酒文化的盛行也是民国开始到新中国建国之后才兴盛。

白酒文化没有与文人相挂钩，反到是成了官场文化的代名词，这是时代的大背景下的产物。所以白酒文化是一种相对于传统酒文化变异的文化，可以理解为官场文化、商场文化的民俗文化。

我的拙见:

一，与政治挂勾的谋略文化，如"鸿门宴"，项羽请兄弟刘邦喝酒，喝酒也是喝酒，可项庄舞剑，意取老刘项上人头。喝这样的酒，喝的是江山社稷，血流成河，成王败寇。这样的宴席需要讲胆色也需要讲脸皮，人不要脸最无敌，当项老大捉住刘邦老父要挟他杀来熬汤喝，他竟还叫项羽别独吞，给他也分一杯。遇到这样的对手，十个"鸿门宴"也不够他喝的。如″青杯煮酒论英雄"，胆小的刘皇叔喝的可是五马长枪，幸好落地的筷子救了他，酒煮青梅，煮的是滚滚长江东逝水。还有"杯酒释兵权"，谈笑间，皇袍加身的赵匡胤就取了兵权，全靠这酒做媒婆。无酒不成宴席，有酒搞定天下。

二，庙堂祭祀，庆典的笼络文化，入世文化，无酒不成宴席，这样的场合如果没有酒，那是不存在的，没有酒，就少了气氛，少了庄重和***。

三，江湖乡野的侠义文化，出世文化，如一壶浊酒喜相逢，如歃血为盟就是喝的义薄云天，生死快意。

四，诗书琴棋花文化，曹操的″对酒当歌，人生几何"，李白的"举杯邀明月，对饮成三人"，《将进酒》，杜甫的"朱门酒肉臭，路有冻死骨"，苏东坡的"明月几时有，把酒问青天"，等等，酒是美好的，与明月在一起;酒也是奢侈的，酒池肉淋，与肉食者在一起。

五，酒文化的形成与也域，民族息息相关，有什么样特殊的地域，民族就有不同于其他地域，民族的酒文化。中国酒文化博大精深，非一时能讲完。找一个研究酒文化的专家，或许可以讲上几天几夜。

白酒是一种特殊的消费品，具有丰富人民生活、繁荣市场的作用。从古代到今天，白酒的文化一直在我们心中，白酒的文化是博大精深的。

儒家就比较讲究“酒德”，酒德两字，最早见于《尚书》和《诗经》，其含义是说饮酒者要有德行，不能象夏纣王那样，“颠覆厥德，荒湛于酒”。酒是个好东西，也是个坏东西，喝酒误事。历史中，生活中比比皆是。历史上张飞醉酒失徐州，生活中，喝酒打架斗殴，伤人，伤性命的，小酌怡情，武松喝酒打老虎，留下美名。等等，

到此，[_a***_]就是小编对于酿酒工艺是非遗吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺是非遗吗的4点解答对大家有用。

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