古代酿酒工艺,古代酿酒工艺流程图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古代酿酒工艺的问题，于是小编就整理了2个相关介绍古代酿酒工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 古代果酒的酿造方法有哪些？
2. 古代蒸酒最正宗的做法？

古代果酒的酿造方法有哪些？

西汉的时候就有果酒，用果子酿的，有点类似现代的葡萄酒，在汉墓中有发现

老百姓喝米酒，糯米做的

江南一带喝黄酒，也是谷物酿制的

后来工艺推陈出新就有了高度酒，就像什么白干啊这类的

古代蒸酒最正宗的做法？

用特制的蒸馏器将酒液、酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同,在加热蒸馏时，蒸汽和酒液中各种物质的相对含量就有所不同。

酒精(乙醇)较易挥发,加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度就会增加,而酒液或酒醪中酒精浓度则会下降。

收集酒汽并经过冷却得到的酒液虽然无色，气味却辛辣浓烈，其酒度比原酒液要高得多。一般的酿造酒，酒度低于20%，蒸馏酒则可高达60%以上。我国的蒸馏酒主要是用谷物原料酿造后经蒸馏得到的。

到此，以上就是小编对于古代酿酒工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于古代酿酒工艺的2点解答对大家有用。

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