张驰种葡萄酿酒,张驰种葡萄酿酒***

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1. 世界上最早的湿度计，是不是我国率先发明的？

世界上最早的湿度计，是不是我国率先发明的？

雨、露、霜、雪、雹、霰等天气现象，都是一种物理现象，主要是物态变化方面的现象。这些现象跟人们的生活和生产关系如此密切，必然使人类在很早的时候，就要注意它、研究它。

远在殷代就开始有天气方面的记录。那时人们把需要记载的大事，用当时的文字刻在牛的骨头或乌龟的甲壳上，现在叫做甲骨文。那里面就曾记载有关阴睛雨雾的情况，以及人们求雨的事。

雨是经常发生的天气现象，所以也必然引起人们特别注意。古人在长期观察中，对它的规律作了探索。他们通过对天象的观察，对生物物候的观察以及对无生物物理现象的观察，总结出不少有关晴雨的经验。

唐代黄子发专门写了一本《相雨书》，记载劳动人民预知晴雨的可贵知识。此外，民间流传下来的许多有关预知晴雨的谚语和土法，其中有不少就是根据物理道理而总结出来的科学经验的结晶。

唐代有“壁上自然生水者，天将大雨”，“石上津润出液，将雨数日”等等，这是符合物理原理的。下雨之先，空气中水汽含量必然很大，因此容易在壁上、石上等处凝结成水滴，以致“生水”“出液”。这一类谚语，全国各地都在流传。据搜集，光是上海一地，像“缸穿裙，雨倾盆”、“食盐化水，天将大水”之类的谚语，就有十多条。

明代科学家徐光启(公元1562-1633)的《农政全书》里引到一条农谚说：“檐头插柳青，农人休望晴；檐头插柳焦，农人好作娇。”这里的“作娇”是指酿酒。当折下来插在檐头的柳枝，如保常青，那是因为空气潮湿，柳叶中的水分不易蒸发，所以天气不得放晴；如柳叶枯黄，那是空气于燥，柳叶水分蒸发得快，天气必将放晴，气温回升，正好酿酒了。这些农谚里都包含着一定的物理学道理。

元代以来，民间还有种“称水”的方法，可以用来预知晴雨。那种方法大约是每天晚上盛满一瓶水，次日早晨称一下，如分量比较重，说明蒸发慢，那必是空气潮湿，则容易下雨；如分量比较轻，说明蒸发快，空气干燥，则不容易下雨。这种方法流传相当广，明代科学家李时珍的《本草纲目》中也有记载。

古代，降雨多少直接影响农业丰歉，所以古代人民对降水 的观测十分重视。中国也是世界上最早发明测量空气湿度仪器 的国家。西汉时已经知道干燥空气和潮湿空气中所含水分是不 同的，并知道有些物体对大气湿度颇敏感。 比如炭的吸湿性很 强，也易蒸发，它的重量会随空气湿度含量的多少而发生很灵 敏的变化，就此发明了天平式羽炭或土炭湿度表。 最早的记载 见于西汉著作《淮南子•说山训》：“悬羽与炭而知燥湿之气。 ” 它描述了将同重量的土和木炭分别放在类似天平的两侧，以观 测冬至或夏至的天气湿度。冬至前'两天把土、炭分别悬于衡两 端，使之平衡。冬至日因炭的吸湿性强，如炭重，则说明大气 湿度增加。夏至日湿度变化也是这样测定的。 以后木炭变重下 沉，就表示空气湿度增加，变轻上扬，则表示空气湿度减少。 当时也有用吸湿性差的羽毛和炭，或铁和炭来测湿的。《淮南 子•天文训》还用阴阳二气流来解释这一现象：“阳气为火， 阴气力水。 水胜，故夏至湿；火胜，则冬至燥。燥故炭轻，湿 故炭重。”汉代的这种天平式测湿计是世界上最早的湿度计，比欧洲湿 度计的出现早一千多年。 这种测湿方法在中国历史上沿用了一二 千年。 汉代人又能视琴弦张弛以测晴雨。空气湿度变化可以引起 乐器音弦变化，根据已定好的音律的改变，可推知未来的天气状 况。唐朝的王起曾写过一篇《悬土炭赋》的文章，极力称赞这种 工具。宋朝已知道通过观测湿度来作天气预报。 测湿工具仍是土 炭，方法也同汉代时一样。 据11世纪北宋赞宁《物类相感志》记载，其具体做法是：“称土、炭两物，使轻重等，悬室中。天 时雨，则炭重；天时晴，则炭轻。”赞宁即据此预测晴雨。

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