酿酒工艺征文范文大全,酿酒工艺征文范文大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺征文范文大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒工艺征文范文大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 时间酿酒余味成花什么意思？
2. 白酒酿造，低温发酵，口感柔和，但是香味差了，如何做到口感，香味两者兼具？
3. 古时候农作物产量低，吃都不够，也没有工业酒精，为何还会有多余的粮食来酿酒呢？

时间酿酒余味成花什么意思？

1.时间酿酒，余味成花

这个标题，出自2021年上海高考中的高分作文。

2、“时间酿酒，余味成花”说明时间与事物价值之间的辩证关系：

若是酿酒，自然是时间越长，酒越香醇；若要赏花，便无须顾虑其他，享受那短暂的盛放，足矣。写作文时，遇到“时间与价值”“快和慢”等主题，可以用“时间酿酒，余味成花”作标题。

白酒酿造，低温发酵，口感柔和，但是香味差了，如何做到口感，香味两者兼具？

感谢题主邀请！

题主能够提出这样的问题，说明题主也是大师级的酿酒人了。

白酒酿造，低温发酵，口感柔和绵甜，但是这样酿造出来的白酒香味欠佳。

这种情况多般出现在小曲半固态酿造工艺里面。要解决这个问题，必须要前期升温缓慢，后期要想办法让它升温到达临界点高温。

其次，可以通过制曲工艺来克服这个问题。在制曲过程中培育复合酵母，让这个特殊的酵母在低温的环境下产生香味物质。

此外，还可以通过改进酿酒工艺流程来获得香味物质。

中国的酒文化源远流长，博大精深，风格流派繁多。但是万变不离其宗。民间酿酒高手人才济济，众星灿灿。足以让我们醉到老，学到老。欢迎大家私信联系。

好了，这次就分享到这里了，如果还想了解更多白酒文化知识，请大家关注本头条号里面的其他文章回答。感谢今日头条，感谢大家！

古时候农作物产量低，吃都不够，也没有工业酒精，为何还会有多余的粮食来酿酒呢？

俗话说，无酒不成席。酿酒的历史源远流长，几乎可以说现在无法考证出人类从什么时候就开始学会了酿酒，甚至可能与生俱来。

我们普遍认为从黄帝开始我们的先民就已经掌握了酿酒技术，酿酒的老祖宗叫杜康。

但实际上可能还更早，因为考古学家已经在“龙山文化”遗址找到了大量的酿酒证据，只是用的酿酒原料不同而已。可见新石器晚期，人类真正还处于“茹毛饮血”的阶段，就已经“酒不离餐”了。

那会人还没有有***地种地，还没有掌握农耕技术，就已经开始学会酿酒了。所以酿酒这事本身和农作物产量存在什么必然关系吗？

在南北朝时期，我们如今的酿酒的基础技术，就已经形成文字和制作标准了，并且沿用了一千多年。

但是和你认为的一样，古代大部分时间里，大部分酒实际上只是“饮料”，酒精度数很低。这主要是因为酿造技术导致的。

因为在宋元之前，人们喝的都是低于十七八度的酿造酒。也就是我们今天看到的米酒、醪糟、黄酒这一类产品。

但是如果你认为现在流行的高度“蒸馏酒”就蒙古人带中原的专利，那就不错特错了。蒸馏技术中原本身就有，蒸馏酒不流行，最主要原因可能跟粮食产量不高有关。

考古发现，汉朝就已经出现了蒸馏器，虽然没有直接证据汉朝就开始蒸馏高浓度的白酒；

其实，酒的发展历史也是非常坎坷曲折的，曾在多个朝代遭遇限制或禁止。遇到灾荒年，粮食短缺， 酿酒业也会受到很大冲击。直到上世纪六十年代前后，还有一些小酒厂因为***拨付粮食有限，尝试过用麦秸、秫秸、玉米芯、茅草根酿酒。那时候用地瓜干酿的酒，就算是粮食酒了。

古人认为，“国之大事，在戎在祀”。“戎”本意指军事行动。引申就是国防力量或者战争、军事建设。不重视国防和军队建设，如何抵抗外侮、对内统治，维护统治阶层的利益？所以这是最重要的事情。

祀即祭祀活动。在古人心里，用祭祀来消灾。在科技不发达的年代，一些自然灾害人们认为是大自然或神灵降罪于人们。因此要通过祭祀向神灵告罪，求得神灵原谅。遇有灾害发生，古人常常进行祭祀，以达到消除灾害之目的。同样的，用祭祀求福。求福的内容很广，如农业丰收、畜牧旺盛、渔猎多获、战争胜利、生儿育女、健康长寿等，其中最主要的是祈求丰收，古人称为祈年。相应的，有祈求必有答谢，用祭祀答谢神灵的恩赐。祭祀反映古人对于天地，神明，自然界，先祖等等的敬畏和崇拜，同时也反映古代社会的迷信思想。

实际上祭祀就是人们信仰的表现形式。当时的人们就相信天地神明、相信祖宗先人，相信他们能降罪于恶人，更相信他们能护佑好人。相信世界上的自然灾害等不可抗力发生、好年景风调雨顺百花盛开都是他们所控制。所以祭祀是国家和人民的头等大事。

既然是头等大事，那就必须全力以赴，拿出压箱底的宝贵东西。啥东西宝贵，不易得到、不易生产、价值高昂、非常稀缺的就是宝贝。在古代，生产力低下，刀耕火种不易，粮食很难满足人们生活。在这样的条件下，拿出粮食来酿酒，是多么难得的一件事。况且古代酿酒技术不发达，开始酿的是米酒，成功率又低，酒就成了“豪奢”物品，不但普通老百姓无缘享受，就连王公大臣也不是随便就可以喝的。既然酒这么稀缺难得，而且又美味非常，用这来祭祀神明和先人，表达真心真情，肯定最好不过。

葡萄美酒夜光杯，诗人营造了一幅多么诗意的画面，相信神明也会喜欢这样的意境！“与尔同销万古愁”，凡人能解忧消愁， 想必神明亦能除怒解乏吧。尽管粮食不够吃，也不能不酿酒，也不能不敬神明、不祭祀先人。酒是必须酿的，酒伴随着民族发展、文明进步，延续了成千上万年。后来粮食够吃了，物质丰富了，技术先进了，从米酒到白酒、度数低的到高的，还有了果酒，有了药酒，五花八门，应有尽有。

如今喜事庆典都离不开酒，酒文化更是极其发达，这与先民们的祭祀文化一脉相承。酒与酒精更是与人民生活生产息息相关，密不可分。

到此，以上就是小编对于酿酒工艺征文范文大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺征文范文大全的3点解答对大家有用。

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