葡萄酒瓶酿酒,葡萄酒瓶酿酒方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酒瓶酿酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍葡萄酒瓶酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄酒酿酒工艺是什么？
2. 红酒制作过程？
3. 葡萄酒能用塑料瓶酿吗？
4. 可以用塑料瓶酿葡萄酒吗？

葡萄酒酿酒工艺是什么？

干红葡萄酒酿造基本工艺流程葡萄选择(酿酒葡萄/食用葡萄)---葡萄---除梗破碎 (SO2 用量50~80ppm;2小时时后加果胶酶用量2克/100Kg)---加酵母25克/100kg 酒精发酵（温度在25-30）-发酵助剂给酵母提供营养---发酵结束---分离皮渣---葡萄酒比较浑浊---继续发酵，有条件萍乳，没条件自然发酵---虹吸分离 ---澄清稳定---陈酿成熟---密封保存

红酒制作过程？

1.

去梗，破皮

先将葡萄去梗，然后给葡萄破皮。破皮是由机器将葡萄皮打破，这时候会有一定量的葡萄汁流出，这些汁液即自流汁。破碎的进程需尽可能轻柔，避免损坏葡萄籽，释放出苦油和单宁。

2.

冷浸渍

葡萄经破碎后，一些酿酒师可能会挑选在发酵前让果皮和果汁于低温下触摸一段时间，这个进程也被称为冷浸渍。熟化一般而言，浸渍的温度控制在4-15℃，时长几个小时到一周不等，相比白葡萄酒，红葡萄酒的浸渍时间一般更长。

3.

压榨

葡萄酒能用塑料瓶酿吗？

坚决不能用塑料制品做葡萄酒。

1、葡萄酒在发酵过程中会和塑料产生化学反应，生成其他的有害物质，最好使用玻璃瓶或土坛子，玻璃瓶或土坛子也花不了多少钱。

2、用塑料瓶做容器自酿葡萄酒，由于酿酒的质量和精酿过程中的卫生标准都达不到要求，所以类似这样的酿酒工艺酿制的葡萄酒最好别喝。 

**不能**。塑料瓶不适合用于酿制葡萄酒，因为葡萄酒在发酵过程中会与塑料产生化学反应，生成其他有害物质。此外，塑料瓶的卫生标准也不符合酿酒要求，因此不适合作为酿制葡萄酒的容器。

相比之下，更好的选择是使用玻璃瓶或土坛子来酿制葡萄酒，这些容器不会与葡萄酒发生化学反应，并且能够达到酿酒的卫生标准。

可以。但要注意选择食品级的塑料容器，最好选择大口的容器，装葡萄不要装满。发酵期间严禁将容器密封处理，应在瓶口留有空隙或用八层纱布封口。发酵结束后应将酒与酵母完全分离，以防贮存期发酵涨瓶。

食品级塑料瓶也可以储存，但纯净水瓶子就可以，只要无异味，装葡萄酒没有问题，储存需要放在温度较低的地方，避光放置。

可以用塑料瓶酿葡萄酒吗？

不能的，葡萄酒发酵中的气体可能会使塑料瓶爆炸。用葡萄酿酒的发酵过程，是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精，同时释放出大量二氧化碳等气体，气体在完全密闭的容器中越来越多，会产生巨大的压力。

可以，可以用塑料瓶酿制葡萄酒。然而，需要注意的是，塑料瓶的使用存在一定的限制和注意事项。

首先，塑料瓶的质量需要是食品级的，以避免有害物质渗入酒中。

其次，塑料瓶的使用寿命相对较短，需要在短时间内更换，因为长时间使用可能会导致塑料瓶的变形和渗漏。此外，塑料瓶不适合进行高温加热，因此需要在酿制过程中避免对酒进行加热。总的来说，塑料瓶可以用于短期和小规模的葡萄酒酿制，但在大规模生产中，玻璃容器通常更受欢迎。

可以。但是需要注意选择食品级的塑料容器，因为自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳，为防止爆炸，酿葡萄酒应优先选用钢制和食品级塑料容器，最好选择大口的容器，装葡萄不要装满。同时，发酵期间严禁将容器密封处理，应在瓶口留有空隙或用八层纱布封口。

发酵结束后应将酒与酵母完全分离，以防贮存期发酵涨瓶

到此，以上就是小编对于葡萄酒瓶酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酒瓶酿酒的4点解答对大家有用。

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