最开始的酿酒工艺,最开始的酿酒工艺是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于最开始的酿酒工艺的问题，于是小编就整理了1个相关介绍最开始的酿酒工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒的始祖是谁？

酿酒的始祖是谁？

酿酒始祖是杜康。

杜康是中国古代传说中的“酿酒始祖”，起源夏朝。

其实关于酒的起源是有很多种说法的，真正与酒的酿造有关系的，就是杜康。

他的历史贡献在于创造了秫酒的酿造方法，后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。

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中国的文化总是丰富饱满的，在酒的始创者尚无最终定论时，人们还在乐此不疲地做着种种离奇的猜想。除了上面几种影响比较大的造酒说之外，民间还流传着尧帝造酒、黄帝造酒等说法。

宋人高承《事物纪原》称：“不知杜康何世人，而古今多言其始造酒也。”而从考古和历史文献记载来看，夏代洛阳已经出现酒器，商代朝歌（今河南淇县）就有“酒池肉林”的传说，到了周朝，统治者认为殷商灭亡的原因有很多，酗酒乱德是重要的一条。周公还颁布了《酒诰》，旨在树立和弘扬优良的酒风。可见，作为“酒祖”杜康，其生活年代应该不晚于夏商时期。

酿酒始祖不确定，但目前已有证据显示最早的酿酒始于中国和中东地区 因为考古学家在中国的黄河流域和中东的米索不达米亚发掘出了距今七千年左右的发酵设备和残留物，这些设备和残留物证明了当时已经存在酿酒活动 此外，根据历史记载，中国殷商时期已有酒文化，与中东的酒文化同样有悠久历史，因此可以认为酿酒始祖可能起源于这两个地区 在中国文化中，酒一直是非常重要的一部分，不仅在饮食文化中占有特殊的地位，也经常被作为仪式性和社交性的饮料，而在中东地区，也有酒在宗教仪式上的重要地位。
随着文明的不断演进，世界各地的酒文化也在不断地发展。

中国的酿酒不仅历史，酒的品种还非常多。人们有“无酒不成席”之说，在品味着美酒的同时，对酿酒发展，到底谁是酒的始祖，产生了浓厚的兴趣。有人说，最早的酿酒始祖是夏朝的夷狄。也有人说杜康才是酿酒的鼻祖，相传在夏禹时期，夷狄总结了各种酿酒的方法，发现用粮食酿造的酒，香醇可口，像甘泉一样令人陶醉。

他用糯米发酵制成的酒，早于杜康酒的存在，大家认为夷狄是酿酒的创始人。但民间调查发现，对于酒的祖先，大多数人还是认为是杜康。曹操在短歌行中说“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧唯有杜康”。所以杜康成为了酒的代名词。



杜康又名少康，儿时的杜康常年放牧，经常把带的米饭挂在树上，而忘了吃。有一次，杜康无意间发现久挂在树上的饭竟然流出了汤汁，他忍不住舔了舔，竟然味道甜美。于是，他发现了发酵的原理，并且反复实践，创造出了一套酿酒的工艺技巧。因此，人们从这时起，人们尊崇他为酿酒始祖。还有传说，杜康是在管理粮食的部门，为了使粮食保存不坏，他掏空了枯树，把粮食藏在树干中。

过一段时间，粮食发酵了。他在一次查粮的过程中，发现一些山羊和野兔低着头在藏粮食的树下吸食，不一会还东倒西歪了，有的还倒在路边睡着了。杜康十分好奇，凑近枯树，喝了一口从里面淌出来的水，便被这特殊纯美的味道所吸引。



于是他上报皇帝，大臣仓颉还为此造字为酒，从此酒登上了大雅之堂，而杜康也成为酿酒祖师。还有人认为，在夷狄和杜康之前早就有酒的存在了，他们两人只是在此基础上，改良了酿酒技术。而酿酒的发声明者另有其人。

《说文解字》里讲到：酉就是“就”，是成就，酒的读音也来自于此。酉是十二地支第十位，对应农历八月，酉是秋门，仲秋八月，万物成熟。在物质匮乏的古代，人们能够喝上酒代表着富足和安逸，那是一种享乐的标志，也是一种成就。

尽管有关酒的始祖仍然是个多选题，但都是我们华夏儿女劳动智慧的结晶，让我们举起手中的酒杯，感恩先辈们为后人留下的甘醇美酒，干杯朋友！

到此，以上就是小编对于最开始的酿酒工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于最开始的酿酒工艺的1点解答对大家有用。

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