酿酒工艺过程蒸汽需求,酿酒工艺过程蒸汽需求大吗
gkctvgttk时间2024-05-07 04:16:52分类酿酒工艺浏览116
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺过程蒸汽需求的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酿酒工艺过程蒸汽需求的解答，让我们一起看看吧。
蒸馏白酒的最隹温度是多少？
蒸馏白酒的原浆出酒都在50度以上，为保证酒的质量，取酒是掐头去尾，只取中端，因为头酒酒精含量过高，甚至超过七十度，还含有些许杂质，影响口感。尾酒的问题是水分过重，且酒体质量不稳定。在传统制酒工艺中品质好酒都是一体成型，出酒后不再使用其他手段去影响酒体，原酒必须在陶缸进行静置窖藏。经过一定时间的静置陈放，酒体会变得柔和稳定，刚出锅的辛辣燥热逐渐减退。一般存放三个月就会有很明显的变化，酯化反应的最剧烈时间段已经过去，后续反应速率减缓。但反应会一直持续下去。酒是越陈越香，越陈越顺口。
米香型的出酒度数偏低，原酒度数一般在五十度以下。一般成品在四十到五十度之间。因为其原料的特殊性，所以造就其口感独特，酒质成琥珀色，蜜香清雅，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅，具有令人愉快的药香。
所以酒体度数正常态势都在五十度以上。但根据其香型的不同，所适应的度数范围也不尽相同，但最适应的度数还是52到56度。
玉米粉碎后酿酒蒸汽是怎样蒸？
玉米粉碎后酿酒的蒸汽蒸馏步骤如下：
将玉米晒干或火炕烘干后，使用粉碎机进行粉碎，粉碎到接近面粉即可。
将粉碎好的玉米面粉与水按照重量比1:1.3混合后搅拌均匀。
将搅拌好的玉米面放入蒸煮锅进行蒸煮，蒸煮时蒸汽要增大，保持一分钟一蒸。
蒸煮后，应立即将蒸好的玉米面散开，并当天搅拌，放置三到四天后进行发酵。
发酵好的玉米面放入烧开的蒸馏器上进行蒸馏，得到蒸馏液。
以上就是玉米粉碎后酿酒的蒸汽蒸馏步骤，供您参考，具体操作请根据实际情况调整。
一次三百斤粮食酿酒用多大的蒸汽发生器？
这个量难说，从锅炉到车间距离，管道是否包扎，开的气量大小，气表安装在什么地方，300斤粮食是一锅量还是几锅量，都不会相同的，一般直接对每锅统计可能需要两吨左右。
50公斤蒸发量是每小时产出50公斤蒸汽，选用电蒸汽发生器就是36千瓦。36千瓦电蒸汽发生器分为两个档位，每个档位18千瓦，可根据每次蒸煮粮食多少，以及蒸煮时间长短选择开启一档、两档。
蒸汽蒸酒器的自制方法？
将大可乐瓶（也可以用其他容易开孔的容器），根据选好的铜管长度拦腰剪开（瓶口部分保存好，将来生活中作为液体漏斗使用），在靠近瓶底的位置根据自己选择的方式开洞打孔，我用的是螺丝对接，实际可以用塑料热焊接的方式，组装成冷却器。
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将电饭煲的排气口取下来，要把排气口单独保存好，电饭煲不作蒸酒器的时候重新组装好继续做饭使用。然后找合适的不同口径的PVC管道做好变径，以适合自己找的水管配套使用。
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将组装好的冷却器先试水，保证不能漏水或漏气。
你好，以下是蒸汽蒸酒器的自制方法：
材料：
- 一个大锅和一个小锅（小锅要能放进大锅里）
- 一块木板
- 铝箔
- 一个温度计
- 一块布
- 一些木栓和胶水
- 一些酒精和酒精燃烧器
步骤：
酿酒设备是蒸汽加热的好还是直烧型的好？
蒸汽比较好。
以前我们这边烧酒也是没锅炉的，就是整一口大锅，底下烧着煤。但是这种方法需要非常完美的配合，如果需要大火时候而火小了，出酒率会受影响。简单点说，就是在整个装锅以及蒸馏的过程中，需要相对稳定的火候。掌握不好，肯定影响出酒率。
后来有了锅炉，将热源通过蒸汽的形式释放到蒸馏器，并且有阀门可以控制放汽量的大小，做到实时调节。这样无论是装锅和蒸馏阶段，都可以随心所欲的控制火候。
再后来然煤锅炉不让用了，其实这个我们都能理解，毕竟环保关系到每一个人的当下和子孙后代，现在付出点也是为了以后。
其中有一段时间，记得是2017年的年底，燃煤锅炉强制性报废，换成了烧油锅炉作为一个过度。因为这个时候燃气管道还没有铺设好，而烧酒又不能停，所以花点钱烧油。
天燃气比较贵的，虽然说比油便宜，但还是比煤高的多了。
无论用哪种燃料，现在直接架火烧酒的几乎没有了，除非是农村的作坊偶尔还能看到。只不过相比较蒸汽，还是不方便。
到此，以上就是小编对于酿酒工艺过程蒸汽需求的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺过程蒸汽需求的5点解答对大家有用。
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