高粱可以打碎酿酒吗,高粱可以打碎酿酒吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱可以打碎酿酒吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱可以打碎酿酒吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 山西高粱剔尖面的做法？
2. 没成熟的高粱能喂羊吗？
3. 茅台王子酒是坤沙还是碎沙工艺？

山西高粱剔尖面的做法？

1、取两勺高粱面粉，两勺白面粉，混合后，加入少许盐，提高面的筋性，用凉水和面，边加水边用筷子搅拌至稠糊状，盖上盖子，醒30分钟左右；

2、大西红柿一个，鸡蛋两个，两瓣大蒜，小葱，提前泡发好的木耳；

3、西红柿切成碎块，蒜切蒜瓣，葱切葱花，鸡蛋打碎；

4、（1）开火放锅，锅中放油，把鸡蛋炒成鸡蛋块，出锅备用；

没成熟的高粱能喂羊吗？

能喂羊。

除了冬季最后一茬收割的甜高粱相对比较的老以外，其它季节的茎杆还是相对来说比较多汁的，这样的甜高粱一般我们***用的是粉碎处理法，就是用粉碎机直接打碎然后再混和玉米面、麦麸进行喂养，一般比例是1：1或者是2：1，这样既能够降低精饲料的成本，同时还有利于牛羊对甜高粱的吸收，提高牛羊的生长速度

茅台王子酒是坤沙还是碎沙工艺？

在回答你的问题前，首先要了解什么是坤沙工艺？什么是碎沙酒？

贵州茅台酒

坤沙工艺就是***用完整颗粒的红缨子高粱，在每年重阳节前后和酒曲按照1:1比例搅拌后，再要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、二次投料，一年的生产周期。取出的原酒窖藏三年，三年后勾兑调味，再窖藏一年，最后检验出厂。其中高粱的破碎率要严格控制在20%以内，几乎是成整颗状态。这样取出的酒口感最好，但不足之处就是生产周期长，成本过高，茅台酒就是坤沙工艺。

遵义1935

碎沙酒也叫麸曲酱香工艺，是指用100%碾碎了的高粱作为原料进行酿酒的一种工艺。我们可以理解为酱香酒的速成工艺，相对于传统大曲回沙工艺的坤沙酒，碎沙酒要将高粱全部粉碎，不需要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、二次投料，一年的生产周期。两三次就取酒就完了，成本低，周期短，出酒率也高。碎沙酒口感柔和，酱味适中，酒体干净，不过酒体较坤沙酒单薄一点，层次厚重感略感不足，因为成本比坤沙酒低很多，作为广大酱酒爱好者的口粮酒是完全可以的。

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那么什么又是翻沙酒？是坤沙酒最后一次取酒后剩下的酒糟，再加入新高粱和曲药发酵而成。翻沙酒酿造过程用时大大缩短，出酒率大大提高，酿出的白酒，酒质较差，酒糟味重，酱香味淡，酒体单薄，无醇厚感。

茅台王子酒

就整体酒的品质和口感来说，第一好坤沙酒，第二是碎沙酒，第三是翻沙酒，入门级，第四是窜沙酒，几块钱十几块钱的酒就是这样的，不入流。

坤沙酒原料成本就要100多元，这还不加上其他昂贵的费用。王子酒市场价一百多元就可以买到，茅台酒市场价两千多还买不到，因此可以肯定地说茅台王子酒是碎沙工艺，不是坤沙工艺。

作为酱香酒固态发酵工艺，所谓 “坤沙“ 或 “碎沙“ 有本质的区别吗？其实是没有的。“坤沙“并不是想当然的把 “完整的高粱颗粒” 直接下沙使用，它依然是要把高粱颗粒进行适当的破皮碎裂后再下沙，而 “碎沙” 亦不过就是把高粱颗粒破碎的程度更多而已。所以两者并没有本质或截然的差别。作为消费者，酒作为日常生活之饮品而非艺术品或奢侈品，在安全健康保障的前提下，我们大可不必去“纠缠” 所谓的“坤沙” 或 “碎沙” 这个工艺性问题，只要是粮食固态发酵工艺出来的酱香酒，能对自己的口味又能对自己的经济口袋，它就是“我们自己的好酒”，没必要去纠结或自己去跳坑。

到此，以上就是小编对于高粱可以打碎酿酒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱可以打碎酿酒吗的3点解答对大家有用。

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