酿酒工艺流程简洁,酿酒工艺流程简洁描述
gkctvgttk时间2024-05-07 18:07:09分类酿酒工艺浏览36
导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺流程简洁的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒工艺流程简洁的解答，让我们一起看看吧。传统酿酒工艺流程？液态酿酒工艺流程？传统酿酒工艺流程？所谓传统酿酒工艺是指以茅台酒生产所采用的大曲发酵法，12987传统工艺，即：端午制曲，重阳下沙，一年为一个周期……...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺流程简洁的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒工艺流程简洁的解答，让我们一起看看吧。
传统酿酒工艺流程？
所谓传统酿酒工艺是指以茅台酒生产所***用的大曲发酵法，12987传统工艺，即：端午制曲，重阳下沙，一年为一个周期，两次投料九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。基酒存储5年以上再经过反复勾调而成酒的工艺酿制过程。
液态酿酒工艺流程？
第一步选粮
可使用粮食米类、谷类、高粱、玉米等为例，含淀粉类都可以做液态酒。注意粮食不要用霉变及加工过的粮食。
第二步粉碎
米类不用粉碎，所有谷类需要粉碎为颗粒状40-80目为宜，不要粉碎过细，影响发酵过程。
到此，以上就是小编对于酿酒工艺流程简洁的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺流程简洁的2点解答对大家有用。
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