酿酒工艺黄金时代,酿酒史上的黄金时期是

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺黄金时代的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒工艺黄金时代的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么发明酒这玩意儿？
2. 中国的白酒历史到底有多久？

为什么发明酒这玩意儿？

哈咯，很高兴回答你的问题！有没听过一句话，一醉解千愁！人每当有烦心事儿时，酒是最好的朋友！饮醉了，什么都不需要想，呼呼大睡，所有的烦心事，烟消云散……闭上眼睛，好好体会一番，酒的美味。

与其说为什么发明酒，倒不如说酒是如何发明的，年代甚为久远，已无从考证～

9000年前中国古人就掌握了酿酒术，中美合作者考古队从河南舞阳贾胡新村石器时代遗址陶罐的残留物中，提取出含米酒、酒石酸、葡萄单宁酸和药草等成分，说明陶器盛着由稻米、蜂蜜和某种果实酿造的酒。

很多发明都是出于偶然，就像醋一样。相传酒仙杜康之子黑塔在酿造酒时，觉得酒糟废弃可惜，就存在缸子里浸泡，到第21日酉时一开缸，香气扑鼻而来，浆液酸甜兼备，取名为醋。

这可能就是醋的来历，酒或许也是如此，一个偶然经得起历史的考验成为家喻户晓的必然～

中国的白酒历史到底有多久？

你好，我是灯阳体质食疗，很高兴收到问题邀请，喜欢我可以关注我，还有更多关于食物养生的好文章：

公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期。用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式。

酒圣杜康从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期。在这个时期，由于有了火，出现了五谷六畜，加之酒曲的发明，使我国成为世界上最早用曲酿酒的国家。

醴、酒等品种的产出，仪狄、杜康等酿酒大师的涌现，为中国传统酒的发展奠定了坚实的基础。就在这个时期，酿酒业得到很***展，并且受到重视，官府设置了专门酿酒的机构，酒由官府控制。

酒成为帝王及诸候的享乐品，“肉林酒池”成为奴隶主生活的写照。这个阶段，酒虽有所兴，但并未大兴。饮用范围主要还局限于社会的上层，但即使是在上层，对酒也往往存有戒心。因为商、周时期，皆有以酒色乱政、亡国、灭室者；秦汉之交又有设“鸿门宴”搞阴谋者。

酒被引入政治斗争，遂被正直的政治家视为“邪恶”。因此使酒业的发展受到一定影响。公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是我国传统酒的成熟期。在这一段落中，《齐民要术》、《酒法》等科技著作问世；新丰酒、兰陵美酒等名优酒开始涌现；黄酒、果酒、药酒及葡萄酒等酒品也有了发展；李白、杜甫、白居易、杜牧、苏东坡等酒文化名人辈出。各方面的因素促使中国传统酒的发展进入了灿烂的黄金时代。

酒之大兴，是始自东汉末年至魏晋南北朝时期。这主要是由于当时长达两个多世纪的战乱纷争，统治阶级内部产生了不少失意者，文人墨客，崇尚空谈，不问政事，借酒浇愁，狂饮无度，使酒业大兴。到了魏晋，酒业更大兴起来了，饮酒不但盛行于上层，而且普及到民间的普通人家。

这一段落的汉唐盛世及欧、亚、非陆上贸易的兴起，使中西酒文化得以互相渗透，为中国白酒的发明及发展进一步奠定了基础。

我们经常听到一些白酒的传说、猿猴造酒说、酒星造酒说等等...先人们喜欢将重要的创造，集于一人之身，所以就有了杜康造酒的传说。实际上，在很早很早以前，早到还没有文字的新石器时代，作为农耕起家的华夏民族，已经开始酿酒。

啤酒用麦芽，葡萄酒用葡萄汁，它们可以直接发酵成酒。

而华夏民族，则选择了最为复杂的酿酒之路——谷物酿造米酒。要知道谷物里富含淀粉，必须先转化成糖，才能转化成酒。但谁叫我们是农耕文明呢，用富余的谷物酿酒，最为合适。

于是先人们创造性的发明了中国酒独有的发酵物：“酒曲”。它能让谷物，一边糖化、一边酒化。是不是很神奇？所以我们从上古时代就开始种的谷物：黍米、小米、大米，都成了酿酒的好料。

自此，中华酿酒文化，就在米香中，越酿越精了。

到此，以上就是小编对于酿酒工艺黄金时代的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺黄金时代的2点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/17486.html