国内酿酒工艺现状调查,国内酿酒工艺现状调查报告

gkctvgttk时间2024-05-09 03:05:34分类酿酒工艺浏览34

导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于国内酿酒工艺现状调查的问题，于是小编就整理了1个相关介绍国内酿酒工艺现状调查的解答，让我们一起看看吧。农村酿酒都是纯天然粮食酒，为什么销路都不好？农村酿酒都是纯天然粮食酒，为什么销路都不好？农村酿的酒是好关键就是没有好的营销，导致有好的东西没有卖出好的价格，不……...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于国内酿酒工艺现状调查的问题，于是小编就整理了1个相关介绍国内酿酒工艺现状调查的解答，让我们一起看看吧。

农村酿酒都是纯天然粮食酒，为什么销路都不好？

农村酿酒都是纯天然粮食酒，为什么 销路都不好？

农村酿的酒是好关键就是没有好的营销，导致有好的东西没有卖出好的价格，不像人家大酒厂有专门营销团队策划，有精美包装，所以能卖的多，实际酒都是差不多的，像我们酒庄就放了很多酒，而且放了好几年都没卖出去

农村酿的纯粮酒销路都不好吗？我做了十年，好像还可以吧，每天三百斤大米，产25度的酒四百多斤，天天卖完，全部都是就近销售的，方圆十公里左右范围内。我们这里都是喝这种低度米香型的酒，价格也不贵，度数不高喝的量也大，做得好的销量是不成问题的，但是做不好就没有销路了。现在很多酒厂为了提高出酒率和方便操作都***用糖化酶来发酵，做出的酒质量不稳定，米香不突出，其实低度白酒要做得好难度是非常大的，因为度数低要做到耐储藏就比较难，很多低度白酒放个二三十天就和水差不多了，还有的就是度数低香味就没有了，所以酿酒还是靠技术吃饭的，要做得真做做得过硬。把质量做好了，销路你可以不用去管它，口碑好起来还愁销路吗？顺便说一下很多人质疑农村酒厂设备简陋没有提甲醇的技术，酿出来的酒甲醇超标不能喝，别的香型的酒我不敢说，因为我没酿过，但是像我们这种半固态发酵的米香型酒，我放那么多年从来不用提取甲醇，食品药品监督的拿去化验却检不出甲醇，他们的标准旪每升酒的甲醇含量不得超过6毫克，但是我的酒不是超不超过的问题而是根本就没有，检验报告上是说未检出，我就理解为没有吧。很多人对于农村的东西都比较质疑，其实在农村做一点点生意竞争那也是相当大的，一点也不比城市好做，今天做不好明天就马上有人取代你，要想做下去，在质量上就不敢有半点放松，有时候做坏一锅酒宁愿连同酒糟一起拿来喂猪也不敢拿去卖，怕砸了招牌。

（图片来源网络，侵删）

农村酿酒的销路，大多还是靠本地市场，说销路不好的，一般都是想做外地市场的，那是非常难的，很多证都办不下来也不允许流通，超市都进不了，想在市场上跟那些名酒分庭抗衡那是基本不可能的，再说了，有些东西做得再好也得有人认可，中国的市场那么大，酒的种类那么多，除非你的酒做得人家喝过一次就永远忘不了，那基本也不可能，还有一些靠宣传做得销路很好的，有条件的可以去尝试用那些模式，总之农村酿酒农村销，酒做好心态摆好，生意还是能做。

作为一个超级爱喝酒的小仙女，我茅酒大仙特别想回答一下这个问题。

一、品牌效应

（图片来源网络，侵删）

酒友们都知道，一款好的白酒的品牌也是十分重要的，农村的纯天然的粮食酒销量一直不太理想，是因为没有一个品牌的效应。如今人们的生活水平越来越高，人们对于品牌的信赖是很重视的。一个好的品牌起码可以保证这款白酒的品质，即使，有些好的品牌的白酒品质不一定好，但是由于品牌的效应，所以在销量上要比农村的酿酒好很多。

二、三无产品

现在食品安全在社会上的关注度越来越高，很多人认为农村的纯天然粮酒品质就一定很好，其实不是这样的，农村的纯天然粮酒对于食品安全这一块是没有办法保证的，导致很多人喝了之后会觉得不放心。现在食品安全的关注度越高，人们就宁愿多花一点钱，也不愿意拿自己的身体健康开玩笑。