葡萄酿酒学翻译,葡萄酒酿造英文

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酿酒学翻译的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葡萄酿酒学翻译的解答，让我们一起看看吧。

1. 陈酿具体指什么？
2. 红酒爱好者必看的10个基础小知识？

陈酿具体指什么？

液体的陈化

所谓陈酿,是指液体的陈化,在酿酒的过程***指酒的老熟。陈是长久的意思,刚生产出来的新酒,有点辛辣味,严格意义上只能算半成品,一般都需要贮存一段时间,等到自然老熟,可以减少***性。

陈酿是一个词语，基本翻译是aging，释义是液体的叫酿，固态的叫（发）酵。

刚生产出来的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要经过贮存一定时间，让其自然老熟，可以减少新酒的***性、辛辣性，使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味比较协调，这种现象在酿酒行业里称为“老熟”或“陈酿”。

陈酿是一种传统的酿造方法，是将食材放置在特定的环境中自然地发酵、陈化而成的一种特殊食品。

陈酿通常指的是用特定方法将食材（如酱油、豆腐乳、豆瓣酱、米酒、花雕酒等）经过长时间的自然发酵、陈化而成的食品，具有独特的风味和香气，并且营养丰富，被人们广泛地应用于烹饪、调味和保健。

陈酿不仅可以改善食材的口感和口味，还可以促进人体吸收和消化，有助于提高人体健康水平。

红酒爱好者必看的10个基础小知识？

1、控制红酒的酒温

传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。

2、醒酒

一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。

3、观酒

1、看酒 (最好在白色背景下)　　・ 从酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果浑浊，就不好了。　　・ 从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。　　・ 把酒杯侧斜45度角来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色＝3－5年酒龄。红砖色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。橘红色说明已经过期了

不是所有葡萄都可以制作红酒，水果摊的常见葡萄都是用来生吃的，不能来酿酒，因为此类葡萄大，水分含量高，纤维多，含糖低,用此类葡萄酿不出好酒。酿酒葡萄正好相反，只需颗粒小、皮厚、籽多。

2、红酒单宁味，酒到了口里有较涩的感觉，这就是单宁的味道，它是葡萄酒的骨架，是葡萄酒天然防腐剂，也是消去我们人体内的祸害活性氧的宝贝，同时也是葡萄酒陈年所必备的.来自葡萄的皮和梗以及橡木桶。

3、红酒会酸，几乎所有的葡萄酒都有酸，它是葡萄酒很重要的成分，酸有好坏之分，好的酸品尝起来让人口感愉悦，而尖酸就是不好的酸，比如说苹果还没有熟的时候就吃，那种酸很生也很尖锐，这就是不好的酸。

4、红酒颜色，葡萄酒的颜色应该是天然的，从颜色上我们就能区分白葡萄酒和红葡萄酒.白葡萄酒的颜色通常为浅白、浅黄，随着陈年颜色再加深。红葡萄酒的颜色通常为紫色、樱桃红，陈年的酒会有红宝红，其颜色是葡萄表皮内的成分在发酵时自然脱落到酒里去的，并不是人工添加的色素。

5、红酒香味，它主要来自于葡萄品种和种植地的土壤。香味一般分类，第一类是果香，比如说桑果、樱桃、柠檬、各种花的香味等，酿造过程中带来的香味比如说来自橡木桶的香草、烟熏、咖啡、巧克力味道等。

到此，以上就是小编对于葡萄酿酒学翻译的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酿酒学翻译的2点解答对大家有用。

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