09年葡萄酿酒,葡萄酒2009年酿造,十年后还能不能喝了

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于09年葡萄酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍09年葡萄酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 请问十斤葡萄能酿多少酒？
2. 刺葡萄酿酒的做法？
3. 为什么葡萄加糖就变成了葡萄酒？

请问十斤葡萄能酿多少酒？

大约可以做6-10斤葡萄酒。葡萄可以酿酒的数量是由葡萄的含糖量决定的，含糖量高的葡萄酿的酒就多。十斤葡萄如果加糖发酵，酒度可以提高到15度左右，完全发酵后去除皮渣、压榨过滤后一般可以做8-10斤左右葡萄酒。

能酿6-8斤酒。 葡萄可以酿酒的重量是由葡萄的含糖量决定,含糖量高的葡萄酿酒的重量多。

但是,一般情况下,自制葡萄的出酒率大约为50% ,十斤葡萄出5斤,如果外加白糖的重量,大约能出70%左右,所以可以做6-8斤左右。

刺葡萄酿酒的做法？

1.山地刺葡萄，冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。

2.洗净的葡萄，放到干净的盆子里，用手把葡萄一颗颗捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里加冰糖，葡萄和冰糖的比例大约是20：1。（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀。

3.待到冰糖差不多融化后，装进干净密封的瓶子里，放上20天左右，就可以喝了。

为什么葡萄加糖就变成了葡萄酒？

葡萄可以分为鲜食葡萄（我们普通食用的葡萄品种）和酿酒葡萄。酿酒葡萄不用加糖就可酿制葡萄酒，鲜食葡萄酿制葡萄酒一般5斤葡萄加1斤白糖。

　　你所用的就是鲜食葡萄了，一定要加糖的，加糖是为了促进发酵。葡萄皮中含有酵母菌，酵母菌通过消化糖分最后达到发酵的目的。鲜食葡萄由于糖度较低，不加糖的话，葡萄酒的发酵达不到一定强度，最后会发酵失败。

　　加糖是要提前加入的。加糖的限度是糖分饱和，不过一般按照5斤葡萄加1斤白糖这样就好了。

到此，以上就是小编对于09年葡萄酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于09年葡萄酿酒的3点解答对大家有用。

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