传统工艺纯正酿酒,传统工艺纯正酿酒有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统工艺纯正酿酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍传统工艺纯正酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么酒是纯粮食酿造？
2. 丁坊酒怎酿造？

什么酒是纯粮食酿造？

顾名思义，纯粮食酿造的酒就是纯粮酒，它是一种全部使用粮食来进行酿制生产的酒。主要是选用高梁、大米、小麦、糯米、玉米等农作物作为主要生产原料，通过固态发酵工艺，来进行酿酒的。

随着社会的发展，经济的进步，市面上出现了很多低成本的，使用酒精进行勾兑的酒，它们进入市场后，不仅对传统的纯粮食酿酒市场造成一定的冲击，还会让我们这些消费者难以辨别。

其实，有一种比较简单的方法，我们能够很快的辨别出来。一般市面上售卖的纯粮酒，在外包装盒上都会印有纯粮固态发酵的白酒标识，这种基本上就是纯粮食酿造的白酒了。而且现下比较热销的汾酒，郎酒，二锅头，古井贡酒等品牌的白酒也都属于纯粮食酿造。我们大家都知道，真正使用粮食酿造的酒，酒香清纯饱满，香味留存的时间长，气味闻起来也不刺鼻。而且口感比较柔和，喝起来不呛，不涩。饮酒后也不会口干难受，对人体的***性比较小。

当然，喝酒的危害我们也都有所了解。喝酒容易让人麻痹懈怠，头脑不清醒，从而会做出一些失去理智的行为。在日常生活中，我们饮酒还是要适度适量。切忌酗酒和长期饮酒，这都会对人体的消化体统，神经系统等带来一系列的危害及问题。

随着大家生活水平的提高，我们经常会在宴客的时候加上点白酒助兴，这也越来越成为一种习惯了。但是，还是建议大家选择纯粮食酿造的酒，相信大家看了上述介绍已经能分辨哪种酒是纯粮食酿造的了。最后，还是建议大家小酌怡情，酗酒伤身，喝酒还是要适度，切勿劝酒酗酒哦。

1、看酒色，识好酒。

选择纯粮酒，首先要看酒的颜色，工业酒精勾兑的***酒颜色一般不够清透，有部分的杂质或者是絮状物。纯粮酒的酒色清透如玉一般，从酒色的清透程度就能分出好酒和劣质酒。

2、闻酒香，辨美酒。

纯粮白酒的香味是带着酱香和粮食香，有的白酒还有浓郁的果香和大自然的气息，好的美酒简直是十里飘香，经久不散。酒精勾兑酒虽然打开有香气，但是非常刺鼻，持久性短。

3、看酒花，赏佳酒。

白酒是纯粮食酿造的酒。
因为白酒是用高粱、小麦、玉米等谷类食物为原料，通过发酵、蒸馏、陈放等传统工艺精制而成的酒。
其酿造过程十分严格，包括发酵、蒸馏和酿造所有工序都必须用粮食为原料，并且严禁添加任何非粮食原料，保证了白酒的纯粮食酿造。
白酒是中国的传统名酒，是中国典型的文化之一，具有浓郁的地域文化特色。
目前，白酒已经成为中国文化健康传承与创新发展的重要载体，对于推动国家文化软实力的提升、促进中华文明的互鉴、加强国际文化交流合作都具有重要的意义。

白酒是纯粮食酿造的酒品。
因为白酒的生产原料只有粮食，没有任何其他的添加剂或者化学原料，也没有经过蒸馏等复杂的过程，所以可以说白酒是具有非常纯正的酿造工艺和品质的酒品。
同时，如果你对于酒品很有追求的话，还可以选择一些名优酒，这些酒品不仅纯正，而且口感和香味都非常出色，是不可多得的美酒佳品。

丁坊酒怎酿造？

丁坊酒是江西传统的甜型黄酒，以南昌县丁坊村所产品质最佳，故名“丁坊酒”。酒度十八至二十度，糖分为百分之十六至百分之十八，酒色清亮金黄，香气浓郁，入口香绵，鲜甜醇厚，平和纯正。酌量饮之，有清心明目、心悦神怡之效。畅销北京、上海、深圳等地，颇受消费者喜爱。丁坊村地处抚河下游。丁坊酒所以受人称道，除其酿酒用水清洁甘甜，无异味，含矿物质高外，还与其独特的酿酒工艺有关。据《南昌县志》记载，俗以重阳酿，取酒与糟贮于瓮，以泥封之，久而开瓮者益浓。现在丁坊酒以优质糯米为主要原料，经过浸米、冲洗滴干、蒸煮喷水、热饭降温、加曲下缸、糖发酵、拓酒储陈等道工序，贮藏一年以上才为成品。

到此，以上就是小编对于传统工艺纯正酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统工艺纯正酿酒的2点解答对大家有用。

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