传统工艺陶瓷酿酒,传统工艺陶瓷酿酒的特点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统工艺陶瓷酿酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍传统工艺陶瓷酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 古代陶瓷装白酒是怎么酿造与封口的？
2. 做匍匐酒用陶瓷瓶可以发酵。吗？
3. 关于酿酒的诗词？
4. 陶瓷大缸可以改装用来酿酒吗？对酒质会有什么影响？

古代陶瓷装白酒是怎么酿造与封口的？

古代酿酒方法与现代不同，缺少蒸馏这个程序。酿造工艺类似于现代的啤酒、果酒、黄酒的酿造工艺。“武松喝酒18碗”就是酿造酒，而现代白酒属于蒸馏酒，酒度高很多了。坛装白酒的保存：

一、酒坛里的酒不能装太满，以免气温升高酒发生外溢。

二、应将酒坛置于干燥、清洁、通风、光亮的环境里，相对环境温度应保持在70℃左右。

三、酒坛要进行密封保存。大酒坛在密封时，首先用树皮原料的纸盖住坛口，然后再盖一层聚乙烯材质的薄膜，接着用绳子或橡胶带系紧，最后用黄泥糊住封口。如果酒容器是小酒坛，我们可以先用硅胶垫作为内塞将坛口塞住，然后盖上盖子，最后用封蜡将盖子与坛身的缝隙封死，使用封蜡需要非常仔细，以免留下气孔致使白酒跑度和挥发。封蜡，又叫火漆蜡，***用进口原料制成，本品无毒无公害，严格按照FDA标准制造，遮盖性强、附着力好、气密性佳，方便剥离，可以重复使用。最后要提醒广大酒爱好者，酒切忌与塑料接触，以免时间长了发生化学反应，影响酒的品质。

做匍匐酒用陶瓷瓶可以发酵。吗？

可以。

常见的酿酒容器的材质主要有塑料、陶瓷、玻璃、不锈钢、橡木等。

1.塑料

优点：质轻、价廉、易得、耐腐蚀、不容易破损、易于做出较大的容器。

缺点：透氧、不够环保且塑化剂问题有可能危害健康。

2.陶瓷

优点：易得，价廉，环保卫生，不透光，耐腐蚀，小到装几斤、大到几百斤都可以买到。

缺点：笨重、不易密封、清洗消毒不便等，不适宜葡萄酒的陈酿（适合白酒的陈酿）。

3.玻璃

优点：易得，价廉，环保卫生，耐腐蚀，清洗消毒较方便，有良好的耐酸碱腐蚀能力，不透气，适合进行葡萄酒的长期盛放。

关于酿酒的诗词？

《桃花诗》 唐寅　

桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱。

酒醒只在花前坐，酒后还来花下眠。

半醒半醉日复日， 花开花落年复年。

但愿老死花酒间，不愿鞠躬车马前。

马尘车驰贵者趣，酒盏花枝贫者缘。

若将富贵比车马，他的富贵我的闲。

世人笑我太疯癫，我笑他人看***。

不见五陵豪杰墓， 无花无酒锄作田。

关于酿酒诗词，例如:

酿酒

作者：梁小玉

曲部尚书谱不留，椒花细雨冽香流。

酿王家法应如是，新拜云溪女醉侯。

作者简介:梁小玉,字玉姬,号琅环女史,浙江武林(杭州)人,是明末著名的女性剧作家、诗人和陶瓷艺人。

蝶恋花·点检笙歌多酿酒

[宋] 辛弃疾

点检笙歌多酿酒。蝴蝶西园，暖日明花柳。醉倒东风眠永昼。觉来小院重携手。

可惜春残风雨又。收拾情怀，长把诗僝僽。杨柳见人离别后。腰肢近日和他瘦。

以石芥送刘韶美礼部刘比酿酒劲甚因以为戏

[宋] 陆游

古人重改阳城驿，吾辈欣闻石芥名。

风味可人终骨鲠，尊前真见鲁诸生。

看酿酒

[唐] 王绩

陶瓷大缸可以改装用来酿酒吗？对酒质会有什么影响？

陶缸和瓷缸还是有区别的，陶缸的烧制温度低，原料粗糙，陶的密度小，容易串味，残留味道难以清除干净。优点价格便宜。瓷的烧制温度高，原料以高岭土为主，表面施釉，烧制后的密度大，容易清洗，不会有残留味道。缺点价格非常贵

我没听说过用什么陶缸来酿酒，我只知道我家窖藏酒是用陶缸放在通风透气的地方保存，首先的是这陶缸是不能装过其他有杂味的东西，怕影响到酒质！保存一坛好酒必须是要通风透气，让它经历一年春夏秋冬的气候变化，让酒质静静的陈化，让时间去磨平新酒的霸气和粮食的苦涩味，让它变得更加甘醇柔和。但保存酒不能让网络上的不良商家误导，把酒埋在地下多少年再挖出来喝，这样的酒大多数都是不能喝的，会对身体造成伤害，因为陶坛的密度疏，埋在土里时间长会进水和进了在土地上的有害细菌

到此，以上就是小编对于传统工艺陶瓷酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统工艺陶瓷酿酒的4点解答对大家有用。

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