甜高粱秆如何酿酒,甜高粱秆如何酿酒的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜高粱秆如何酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜高粱秆如何酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 1吨甜高粱杆能酿多少公斤酒？
2. 甜粟秆是什么？
3. 一吨甜高粱秸秆能出多少酒？

1吨甜高粱杆能酿多少公斤酒？

300公斤左右。
各种粮食的出酒率不一样，一般高粱的出酒率为30%左右，地瓜能到40%左右，大米，小麦等能到35%左右。

工艺不同也不一样， 普通酒出酒率要高，高度酒出酒率要低。
正常情况下，高粱1吨，出普通酒能到300公斤，高度酒也就250-270公斤。

甜粟秆是什么？

甜粟秆，是甜高粱（粟）秆的另一个称呼。甜粟，又叫甜芦粟，就是糖高粱或者叫甜高粱(学名Sorghum bicolor (L.) Moench，英文sugar sorghum)也叫芦粟、芦穄、芦黍、芦稷，甜到稍、甜秫秸、甜秆、甜高粱和高粱甘蔗，是普通高粱的一个变种。它同普通高粱一样，每亩地能结出150-500kg的粮食，但它的精华主要在富含糖分的茎秆，其单产可达5,000- 10,000kg/每亩。甜高粱茎秆可用于制糖、酿酒、制酒精燃料、造纸和饲料等，也可以直接吃。

甜粟秆，是甜高粱（粟）秆的另一个称呼。

甜粟，又叫甜芦粟，就是糖高粱或者叫甜高粱(学名Sorghum bicolor (L.) Moench，英文sugar sorghum)也叫芦粟、芦穄、芦黍、芦稷，甜到稍、甜秫秸、甜秆、甜高粱和高粱甘蔗，是普通高粱的一个变种。它同普通高粱一样，每亩地能结出150-500kg的粮食，但它的精华主要在富含糖分的茎秆，其单产可达5,000- 10,000kg/每亩。甜高粱茎秆可用于制糖、酿酒、制酒精燃料、造纸和饲料等，也可以直接吃。

一吨甜高粱秸秆能出多少酒？

多少吨甜高粱鲜秸杆生产一吨酒精，这不仅是个数字概念，更直接牵涉到燃料乙醇生产成本的问题。目前比较流行的说法是16吨甜高粱杆生产一吨燃料乙醇(99.7% V )。其实这种说法既不准确也不科学。

究竞多少吨甜高粱鲜秸杆生产一吨酒精，取决于以下四个方面因素：一、甜高粱茎杆的含糖量；品种不同，土地肥沃程度不同，种植管理水平不同，种植季节不同，地区间日照时间不同，种出来的甜高粱，其茎杆的含糖量差异是很大的。二、甜高粱茎杆汁液的饱满度；汁液饱满，出汁率就高，所需茎杆量就少，反之则多。三、加工和发酵方法；不同的加工和发酵方法对茎杆糖分的利用率和损失率是不同的，就笔者多年经验教训来看，液态发酵法要优于固态发酵法，对糖分利用率高，损失率小。四、酵母菌的选择；选育合适的酵母菌种，能使糖分发酵的更为完全彻底，提高产酒率。

下面以液态发酵法为例，来计算一下生产一吨96%（V）酒精所需的甜高粱秸杆量。

设：甜高粱秸杆含糖量为16%，汁液提取率为65%，糖的利用率为91%，则计算如下：

1、 因 生产一吨成品酒精所需蔗糖量为1754公斤（此为恒定的理论值），那么用含糖量为16%的浠糖液生产一吨酒精所需要的量为：1754/16%=10962（公斤）。

2、因一吨甜高粱鲜秸杆可榨取650公斤的含糖量为16%的浠糖液，那么榨取10962公斤的浠糖则需甜高粱鲜秸杆：10962/650=16.864（吨）

由此可见，生产一吨96%（V）的酒精，至少需要16.864吨甜高粱鲜秸杆。那么，若生产一吨99.7%的燃料乙酵，则 至少需要甜高粱鲜秸杆17.5吨。

到此，以上就是小编对于甜高粱秆如何酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜高粱秆如何酿酒的3点解答对大家有用。

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