果酿酒传承匠心工艺,果酿酒传承匠心工艺有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于果酿酒传承匠心工艺的问题，于是小编就整理了3个相关介绍果酿酒传承匠心工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 姑娘果怎么酿酒？
2. 蓝靛果酿酒的做法？
3. 山树果怎么酿酒？

姑娘果怎么酿酒？

姑娘果又叫锦灯笼，为茄科植物多年生草本，别名红姑娘果、锦灯，药用果实，有清热解毒、镇咳利尿的功能。其原野生于全国各地的山区及半山区，尤为东北最多。有人喜欢用姑娘果可以做酒，今天告诉大家怎样用姑娘果泡酒。

姑娘果和食用方法

1、剥去皮后直接食用即可。

2、姑娘果入药：姑娘果入药可增强抵抗力，多晒干煎药服用。

3、姑娘果酿酒：姑娘果果干在一些地区也用来酿酒，洗净，捏碎或榨汁，加点酵母，密封，香醇甜美。

蓝靛果酿酒的做法？

1、蓝靛果洗净去小把后放置在阴凉处晾干表面的水份；

2、准备好冰糖；

3、用刀沿蓝靛果中间剖开，剖到核的部位，并不切断；

4、将蓝靛果放入密封瓶中，约占瓶子的2/3；

5、将冰糖放入密封瓶中，将瓶填满；

6、倒入高粱酒（白酒），将瓶盖盖紧就可以了。

做法如下：

1、选材备料：挑选紫色成熟的优质蓝靛果1000g；柠檬1个；200克冰糖；45°左右的清香型纯粮酿造的白酒2升。

2、净水清洗：先用盐水浸泡蓝靛果15分钟，然后用清水洗净晾干；

3、去核碎莓：将蓝靛果去核，并将蓝靛鲜果果肉置入破碎机破碎蓝莓鲜果。

4、交互码糖：将粉碎的蓝靛果依次放至玻璃容器中，然后一层碎梅一层冰糖，码放顺序交互进行。

山树果怎么酿酒？

将山树果洗净后晾干备用。

准备好干净的容器，并将山树果放入其中。

加入适量的清水，使山树果完全浸泡，然后再加入白糖并充分搅拌均匀。

加入酒曲或面粉，并再次搅拌均匀。如果使用酒曲，则需要先将酒曲用少量水调成糊状，然后再加入容器中。

盖上盖子，放置在阴凉通风处，每天搅拌一次，以促进发酵。

大约7-10天后，待山树果酒呈现出浑浊的混浊状态并有气泡冒出时，即可把果酒过滤至干净的瓶中。

瓶中的果酒需要再静置1-2个月，让其进行二次发酵和沉淀，然后再将清澈的果酒倒出即可。

到此，以上就是小编对于果酿酒传承匠心工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于果酿酒传承匠心工艺的3点解答对大家有用。

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