哪种高粱好酿酒好,哪种高粱好酿酒好喝

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪种高粱好酿酒好的问题，于是小编就整理了5个相关介绍哪种高粱好酿酒好的解答，让我们一起看看吧。

1. 澳洲高粱与阿根廷高粱哪种好酿酒？
2. 哪里的高粱酿酒最好？
3. 甜杆高粱哪个品种好？
4. 东北好高粱与红缨子糯高粱的区别？
5. 什么高粱品种最适合酿造酱香酒？

澳洲高粱与阿根廷高粱哪种好酿酒？

澳大利亚高粱相对适合酿酒。

高粱酿酒要看淀粉、单宁、蛋白质、脂肪等一些酿酒所需的成分含量。澳大利亚和阿根廷高粱的蛋白含量、淀粉含量相差不大，澳大利亚高粱质量相对较好，单宁含量更高，适于制作白酒，产酒量高，但是酒的口感淡薄，香味差。

哪里的高粱酿酒最好？

四川的最好。

四川、贵州、山西、河南和山东的高粱酒产地都有各自的特色，其中以四川的泸州老窖和绵竹高粱酒最为著名。四川。以泸州老窖为代表，具有浓的酒香和醇厚的口感。

不同地区的高粱有不同的质量特点，因此没有明确的答案可以回答哪个地区的高粱酿酒最好。然而，一般来说，四川和贵州的高粱被广泛认为适合酿造优质白酒。

在四川，泸州、宜宾、绵竹等地区的糯高粱是著名的白酒原料，具有较高的支链淀粉含量和单宁质量分数，有助于酿造出香味浓郁、口感舒适的白酒。贵州的茅台、郎酒等名酒也使用当地糯高粱酿造，这些高粱具有较高的支链淀粉含量和蛋白质含量，同样适合用于酿造优质白酒。

此外，东北地区的高粱也因其高淀粉含量和质量而被广泛使用。不同品种的高粱具有不同的质量特点，因此选择适合的品种也是酿造优质白酒的关键。

甜杆高粱哪个品种好？

答:青壳洋高粱 好。该品种属糯性高秆中熟偏晚常规种，一般亩产300公斤。耐炭疽病，株高约2.5米，散穗型，籽粒黄褐色，千粒重约15克，胚乳糯质，籽粒含粗蛋白7.57%，单宁1.09%，总淀粉67.8%，酿酒品质优良。适宜高温多湿的地方种植。该品种品质好。

东北好高粱与红缨子糯高粱的区别？

两者的区别在于：

1、产地不同：东北高粱主要种植地在东北三省和内蒙古东北部区域，种植面积和产量都是全国最大的。

红缨子糯高粱主要种植区域在贵州赤水河流域以及四川泸州等地。

2、外形不同：东北高粱种植区域土地肥沃，地势平坦，因此，高粱果实均匀，颗粒大等特点，除了酿酒以外，还可以作为老百姓日常粮食。

红缨子糯高粱其实是由赤水河流域的野高粱转化而来，特点是颗粒小、皮厚、硬度高、扁圆结实，因为颗粒小，颜色呈红褐色，横截面呈玻璃状，与赤水河沙的颜色相似，所以慢慢的人们就称其为红缨子糯高粱。

3、用途不同：东北高粱直链淀粉含量高，支链淀粉含量低，单宁含量低；红缨子糯高粱刚好相反，直链淀粉含量低，支链淀粉含量高，单宁含量高等；

东北高粱因为单宁含量低，苦涩味很低，非常适合浓香型和清香型白酒的酿造；

而红缨子高粱含有1.5%-2.0％的单宁含量和90%左右的支链淀粉含量，支链淀粉的含量恰恰是能够经受住九蒸八酵七取的过程，这些物质赋予了酒体幽雅细腻、醇厚丰满、回味悠长的特点，适量饮用能有效预防心脏血管等疾病等。

什么高粱品种最适合酿造酱香酒？

谢谢邀请

大家都知道茅台酒是我国大曲酱香型白酒的鼻祖和代表，酿造酱香型白酒按原料可区分为：坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串香酒！这里的“沙”指茅台镇当地的糯高粱，粒小皮厚单宁和淀粉的含量高，只有这种糯高粱才适合按12987传统工艺里面的九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的标准进行酿酒！以茅台酒为例当地的有机糯高粱种植基地被茅台人称为酿造茅台酒的“第一车间”，所以说茅台镇独有的有机糯高粱最为适合！

到此，以上就是小编对于哪种高粱好酿酒好的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪种高粱好酿酒好的5点解答对大家有用。

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