高粱酒糟怎么酿酒,高粱酒糟怎么酿酒的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酒糟怎么酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱酒糟怎么酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸高粱没开花的做配糟会不会出酒？
2. 5斤高粱要配多少甜酒曲？
3. 怎么用酒糟制作打窝料？

蒸高粱没开花的做配糟会不会出酒？

蒸高粱没开花的做配糟是可以出酒的。虽然高粱没有开花，但它仍然含有丰富的淀粉，这些淀粉在发酵过程中可以转化为酒精。配糟是一种传统的酿酒工艺，它利用已经发酵过的酒糟来加速新原料的发酵过程。这种方法可以提高酒的产量和品质。

在酿酒过程中，高粱需要经过破碎、蒸煮、冷却等步骤，然后与酒曲混合进行发酵。酒曲中的微生物会将高粱中的淀粉转化为糖，再将糖转化为酒精。配糟可以提供额外的微生物和酶，帮助加速这一过程。

需要注意的是，酿酒过程中的温度、湿度、酒曲的质量和发酵时间等因素都会影响最终的酒产量和品质。因此，在酿酒时需要严格控制这些条件，确保酒的质量。

5斤高粱要配多少甜酒曲？

一斤高粱，两斤半水，2/5克酒曲的用量，

具体的酒曲用量是看你的酒曲要求来的。一般是用生熟两用酒曲。加入的水在夏天，可以是温水，可以是冷水。温水的度数不要超过35度，以免把酒曲烫死。把面粉放入发酵桶中，加入冷水或者是温水之后。然后把酒曲放进去，用个棒子搅拌均匀。盖上盖子。不要盖得太紧。让空气能进去。前面几天每天打开盖子，搅拌三次。还有去把它封起来。一般经过7到40天，看具体情况。发酵完成就可以蒸馏了。

怎么用酒糟制作打窝料？

酒糟是钓鱼打窝非常好的东西，我们还是先从鱼的角度出发，从鱼的食物来源说起，自然水域鱼的食物基本都是来源于自然界，除了水里的浮游生物，就是自然界的植物，一般植物落到水里后，就成了鱼的食物，有些吃不了的就会在水里发酵，发酵后的植物会产生酵香，大家都知道酵香和酒糟味型是一样的，而且还具有穿透力强的作用，鱼会经常吃这样味型的食物，也就习惯了，而且还没有太大的警惕性，知道了酒糟的作用我们就可以制作打窝料了。

酒糟打窝钓鱼的好处是，聚鱼速度快，穿透力强，可有效降低鱼的警惕性，对自然水域的大鱼具有致命的诱惑，但是因为酒糟比较轻，漂浮物质比较多，留鱼成份也不够多，所以要在酒糟中加入一些留鱼成份，比如玉米，麦子，小米，把留鱼成份加到酒糟里，再密封发酵三天后就可以使用打窝钓鱼了，这样才是一款非常有效的钓鱼窝料，希望我的回答您还满意，也希望钓友一起参与互动，我是职业钓鱼人，行营二师兄。

花最低的成本，钓到更多的鱼，是每个钓鱼人所追求的。最直接的体现便是窝料、饵料的制作过程中，尽可能利用身边的寻常之物，如果效果不错，令人欣喜。正如钓友问题的描述“怎么用酒糟制作窝料”酒糟并不陌生，看似与钓鱼风牛马不相及，但它在一些窝料制作过程中扮演重要角色，本文以此为起点，一窥究竟，到底如何用酒糟制作诱鱼效果佳的 窝料。

酒糟用于制作窝料的原因

酒糟与其他材料搭配，用于窝料的制作，显然酒糟的某些成分是鱼所能接受或者喜欢的。酒糟是高粱、小麦、大米等加工、发酵酿酒后剩下的残渣，又被称为酒渣、醪糟、红糟、酒醅糟等等，是某些地方的特色美食，深受人们的喜爱。但用于制作窝料，全是源自酒糟的营养成分，它含有丰富的粗蛋白、维生素及氨基酸，其中粗蛋白的含量约是玉米的3倍；而氨基酸是许多促食添加剂的重要组成成分，起到激发鱼的摄食欲望、促进鱼积极进食的作用。酒糟，单从名字它离不开酒，散发着一股浓郁的酒香即乙醇味。钓鱼人清楚，自然水域中河流、湖泊，深秋季节水草丰富的水域，埋没水底的植物茎叶、藻类微生物含有大量的淀粉、糖，在发酵过程中也会释放乙醇气味。栖息在水草处的鲫鱼、鲤鱼等逐渐接受、喜欢这种醇香味。所以酒糟制作的窝料或多或少有股乙醇味，很容易吸引鱼群的注意。

如何利用酒糟制作窝料

通过上文介绍，酒糟能有效提升窝料的诱鱼效果，一般作为窝料的一个组成成分，搭配实体颗粒及其他诱鱼物质，共同发挥诱鱼、留鱼的功能，具体制作方法如下。

▲酒糟制作玉米窝料，针对鲤鱼、草鱼效果极佳

准备10斤左右的老玉米，用清水洗净，置入水盆中浸泡1天；然后再倒入锅中蒸煮直至露出白芯，取出控出多余水分；接着倒入1斤高度曲酒、2斤酒糟、1斤红糖，充分搅拌均匀。最后置入玻璃容器中密封保存5/6天即可使用。这款玉米颗粒，酒味浓郁、味道香甜，深受大鲤鱼、草鱼的喜欢，在晚春至仲秋这个时间段，效果极佳。适合在自然水域的河流、湖泊、水库使用。当然也可用在钓饵，选取颗粒饱满，颜色亮丽的玉米直接挂钩即可。

▲酒糟制作酒米，针对大鲫鱼、大鲤鱼效果突出

准备2斤碎米或小米，建议用小火微炒，直至有浓郁的香味溢出，注意控制火候，避免米外壳龟裂或粉化。然后将提前泡好的50毫升药酒、50毫升的蜂蜜、100克酒糟及200毫升高度曲酒倒入小盆中搅拌均匀；最后与小米一块倒入玻璃容器中密封保存24小时即可使用。需要注意的是，所用的药酒将公丁香、山奈、阿魏、肉桂等按照一定的比例泡制，具体配制方法众多，根据垂钓的目标鱼[_a***_]。这款酒糟制作的酒米，酒糟在其中扮演的角色，更多是配合其他材料，进一步提示或强化酒米的诱鱼能力。

写在后面

本文从钓友的问题入手，先介绍了酒糟能够用于制作窝料的原因，接着分享两个酒糟制作的两款经典窝料：一是酒味玉米，一个是酒米。同时指出了两者需要注意的地方。其实酒糟可制作的窝料种类众多，有的复杂，需要多种材料的配合；有的简单，仅仅几个材料即可，比如一斤曲酒和酒糟和嫩玉米便可。区别在于针对的目标鱼、使用水域、效果优劣间的差异，所以需要钓鱼人根据具体情况灵活把握、选择，以最大程度发挥每款窝料的诱鱼效果。

原创：钓鱼人老高

到此，以上就是小编对于高粱酒糟怎么酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱酒糟怎么酿酒的3点解答对大家有用。

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