酿酒葡萄怎样降温,酿酒葡萄怎样降温最快

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄怎样降温的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒葡萄怎样降温的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒下窖降温怎么办？
2. 酿酒糖化时温度过高怎么补救？

酿酒下窖降温怎么办？

通过空调装备恒温发酵间，这点冬天保温也适用。优点是升降温快，恒温效果好；缺点成本太高，故***用时请严重计算成本、利润。

2、环保空调降温（一种装在窗户上的一种水帘大风扇）。这个效果明显成本低建立大家选用。

3、风扇。室内多装几台风扇并配合地面酒水。如果发酵室是楼房一楼效果非常明显。价格实惠建议***用。

4、将夏天用的发酵房建在日照时间短通风条件好的地方（如果是一天到晚都晒不到的地方再好不过了）。

5、发酵室全部装上保温材料，只装排气扇，不开窗。这样控制室内温度非常容易而且效果非常明显。夏天洒冷水即可可，冬天可接冷却水中的热水升温。前期投入大，但后期使用成本低。启动资金雄厚的朋友可以选用。

酿酒糖化时温度过高怎么补救？

如果酿酒糖化的温度过高，可能会影响酒的质量和风味。以下是一些补救的方法：

1. 加入适量清水：可以稀释醪液浓度，降低发酵温度，避免淀粉因糊化过度而变性。

2. 增加通风：加强通风可以让氧气进入到发酵罐中，从而帮助淀粉糖化，并降低温度。

3. 搅拌醪液：通过搅拌可以将温度稍高的醪液搅动到罐底，让温度稍低的醪液搅动到罐顶，从而降低整个发酵液的温度。

4. 添加酵母：可以添加一些活性干酵母，帮助发酵降温，同时也可以提高酒精度。

5. 添加糖蜜：如果糖蜜没有被完全氧化，可以添加一些糖蜜，以帮助降低温度。

需要注意的是，以上方法只能暂时缓解温度过高的问题，如果酿酒糖化已经出现了严重的温度问题，建议停止发酵并咨询专业人士的意见。

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄怎样降温的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄怎样降温的2点解答对大家有用。

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