高粱酿酒有什么酒曲,高粱酿酒有什么酒曲吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒有什么酒曲的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高粱酿酒有什么酒曲的解答，让我们一起看看吧。

1. 一斤高粱放多少酒曲？
2. 固态高粱用什么酒曲？
3. 10斤高粱要多少酒曲？
4. 酱香酒酿造高粱和酒曲的配比是多少？

一斤高粱放多少酒曲？

一斤高粱，两斤半水，2/5克酒曲的用量，

具体的酒曲用量是看你的酒曲要求来的。一般是用生熟两用酒曲。加入的水在夏天，可以是温水，可以是冷水。温水的度数不要超过35度，以免把酒曲烫死。把面粉放入发酵桶中，加入冷水或者是温水之后。然后把酒曲放进去，用个棒子搅拌均匀。盖上盖子。不要盖得太紧。让空气能进去。前面几天每天打开盖子，搅拌三次。还有去把它封起来。一般经过7到40天，看具体情况。发酵完成就可以蒸馏了。

固态高粱用什么酒曲？

甜酒曲

固态法白酒的酿造原料主要是高粱以及其他杂粮、小麦等,同时需要使用多种不同的酒曲配合进行制作.而液态法白酒则一般使用单一酿造原料,如五粮液酿造主要***用小麦、玉米、大米、小米以及高粱...

10斤高粱要多少酒曲？

10斤高粱所需要的酒曲基本比例是：

10斤粮食：0.07-0.08斤曲：25-30斤水

1、用曲量可按照季节了来定，夏天由于温度升高，酒曲用量为0.07斤，冬天气温低用量可谓0.08斤。、粮食以干料计，若粮食含水量高如鲜红薯，则水和曲用量相应减少。具体减多少，视原料含水量而定。

2、用水量对出酒率和发酵期影响很大，其最佳用水量因各地气候、温度、粮食种类、水质不同而不同。

酱香酒酿造高粱和酒曲的配比是多少？

坤沙酱香酒的酿造高粱和酒曲配比为1:0.9

茅台镇黔朝酒业（176）

即1斤的高粱需要0.9斤的冬小麦酒曲

茅台镇黔朝酒业（8502）

是所有蒸馏酒中用曲量最大的

茅台镇黔朝酒业（0058）

冬小麦大曲不仅仅是酿酒时糖化过程的发酵剂，其曲香还是酱香酒香味的重要来源

黔朝酒业是茅台镇大型酱香酒生产厂家，全国白酒行业30强，提供企业定制酒，私人定制酒，oem贴牌定制代加工，纯粮酱香散酒批发代理，旗下品牌酒的售卖等全方位服务。

到此，以上就是小编对于高粱酿酒有什么酒曲的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱酿酒有什么酒曲的4点解答对大家有用。

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