我国酿酒优质高粱产地,我国酿酒优质高粱产地在哪里

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于我国酿酒优质高粱产地的问题，于是小编就整理了2个相关介绍我国酿酒优质高粱产地的解答，让我们一起看看吧。

1. 红高粱产地哪里最好？
2. 中国种植，高粱，的主要产地是哪几个省份？

红高粱产地哪里最好？

四川省宜宾市的红高粱最好。宜宾糯红高粱，四川省宜宾市特产，全国农产品地理标志。宜宾糯红高粱穗型中散，穗大而籽粒丰硕，穗长35～50厘米，每穗3500～4500粒，粒卵圆形，千粒重15～17克，皮薄红润、颗粒饱满。宜宾糯红高粱粗淀粉含量≥60%，其中支链淀粉占粗淀粉含量的90%以上（支链淀粉含量/粗淀粉含量），蛋白质含量≥8.5%。

（1）高粱淀粉含量过高，易于发酵，而内部所含的脂肪和蛋白质含量的比例也十分平衡，不容易产生邪杂味。

（2）高粱中含有适量的单宁在酿酒过程中会产生丁香酸和丁香醛等香味物质，这就可以增加白酒的芳香风味。

（3）其他粮食酿酒杂味多，使用玉米淀粉类酿酒容易使酒的甜味过重，且脂肪含量高，植酸含量过高，会导致白酒的邪杂味重，影响口感。

（4）玉米淀粉类结构紧密，质地坚硬难以蒸煮，出酒率不及高粱

（5）大米酿酒倒是杂味少，但因为它蛋白质和脂肪含量较少，发酵也是比较缓慢。

哪里的高粱最好？

贵州遵义茅台镇，茅台酱香酒产地。

这里高粱淀粉含量高，出酒率高；单宁含量不是很高，白酒风味好； 脂肪含量偏低，不影响口感。

中国种植，高粱，的主要产地是哪几个省份？

黑龙江、吉林、内蒙古、辽宁、河北、山西、陕西、安徽、湖北、四川、贵州等。

1、春播早熟区。

黑龙江、吉林、内蒙古等省、区全部，河北省承德地区，张家口坝下地区，山西、陕西省北部，宁夏干旱区，甘肃省中部与河西地区，新疆北部平原和盆地等。

以早熟和中早熟种为主，由于积温较低，高粱生产易受低温冷害的影响，应***取防低温、促早熟的技术措施。本区为一年一熟制，通常5月上、中旬播种，9月收获。

2、春播晚熟区

辽宁、河北、山西、陕西等省的大部分地区，北京市、天津市、宁夏的黄灌区，甘肃省东部和南部，新疆的南疆和东疆盆地等，是中国高粱主产区，单产水平较高。

基本上为一年一熟制，由于热量条件较好，栽培品种多***用晚熟种。近年来，由于耕作制度改革，麦收后种植夏播高粱，变一年一熟为二年三熟或一年二熟。

3、春、夏兼播区

到此，以上就是小编对于我国酿酒优质高粱产地的问题就介绍到这了，希望介绍关于我国酿酒优质高粱产地的2点解答对大家有用。

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