高粱酿酒能脱壳吗,高粱酿酒能脱壳吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒能脱壳吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱酿酒能脱壳吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 带壳的高粱酿酒好，还是脱壳的高粱酿酒好？
2. 高粱怎么去壳？
3. 高粱扫把怎么脱壳的？

带壳的高粱酿酒好，还是脱壳的高粱酿酒好？

酿酒高粱去壳不去皮的好。

高梁必须去壳，但不必去皮，去了皮叫高梁米，酿酒最好是带皮的，高粱的皮里含有单宁等呈香物质，去了皮的高粱酿酒就没有优势了，一定要带皮的，最好是红高粱。

如果是传统工艺，需要把它煮开花；如果是新工艺，需要把它粉碎到40目以下。

就像是九儿红的高粱酒一样，将原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。

根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干.高粱、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。

高粱怎么去壳？

第一步，加水浸泡高粱，使高粱种皮软化；

第二步，浸泡结束，将高粱过滤后甩干；

第三步，向上述甩干的高粱中加入浸泡液；

第四步，将上述高粱与浸泡液的混合溶液进行搅拌超声至高粱种皮脱离；

第五步，过滤去除脱离的高粱种皮，收集高粱籽粒；

高粱扫把怎么脱壳的？

要脱去高粱扫把的壳，首先需要将高粱扫把晾晒至完全干燥。

然后，可以使用木槌或者石头将高粱扫把的壳敲击破裂。

接下来，将高粱扫把放入布袋中，用力摇晃，使得壳与籽粒分离。

最后，将高粱扫把倒入平板上，用风力或者人工吹风，将壳吹走，留下干净的高粱籽粒。这样就完成了高粱扫把的脱壳过程。

高粱扫把脱壳的方法如下：

首先，将高粱扫把晾晒至完全干燥，确保外壳变硬。

然后，用锤子轻轻敲击高粱扫把的外壳，使其破裂。

接下来，将高粱扫把放入大碗或桶中，用手或木棍搅拌，使外壳与籽粒分离。再用筛网过滤掉外壳碎片，保留下来的籽粒即为脱壳后的高粱扫把。

最后，将籽粒晾晒或烘烤，以确保完全干燥，便可储存或使用。

去掉高粱杆上的壳有两种常见的方法：

1. 手动去壳：将高粱杆摘下后，用手指或工具轻轻地抓住壳并用力扭转，壳便会被分离出来。

2. 机械去壳：将高粱杆放入专门的高粱去壳机中，在机器的帮助下，高粱的壳会被自动去除。这种方法适用于大规模去壳时使用。

到此，以上就是小编对于高粱酿酒能脱壳吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱酿酒能脱壳吗的3点解答对大家有用。

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