贵州青酒酿酒工艺,贵州青酒酿酒工艺流程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州青酒酿酒工艺的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州青酒酿酒工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 青酒是什么酿造的？
2. 青酒口感怎么样？
3. 贵州青酒集团有限责任公司是国企吗？
4. 青酒最高度数？
5. 贵州洞藏青酒值得收藏吗？

青酒是什么酿造的？

青酒也是清酒 ，是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。

青酒口感怎么样？

贵州清酒的口感具有纯净透明，芳香浓郁，清冽甘甜，回味悠长等特点。贵州青酒 ，是贵州青酒集团有限责任公司的产品，是1955 年在青溪几个较大的酒作坊上以公私合营成立，，1956年转为国营企业，经过多年的发展，青酒已经开发出"青酒"系列产品。

口感很好。青酒是选用好的红高粱和小麦作为主原料，把酒水进行一个月的发酵而成，然后再把里面多余的残渣进行过滤到，然后再放入一些老酒，按照一定的比例进行调拌，保留原酒水的口感，喝起来口感也是甘甜，饮后不会上火、心情闷热等结果。

青酒口感芳香浓郁，落口爽甜，回味绵长

青酒系***用来自高原地表深处的优质矿泉水，吸纳优质高梁、小麦、糯谷、玉米之精华，借助贵州精湛传统的酿酒工艺陈酿精制，并置于经亿万年演变形成的贵州喀嘶特山洞内长期窖藏，自然老熟而成,喀嘶特山洞内，湿润的空气，丰满恒定的气温，从而使洞藏青酒更显酒体酒体晶莹透亮，芳香浓郁，落口爽甜，回味绵长，成为饮后不干口，不上头，不易醉的美酒佳酿。

贵州青酒集团有限责任公司是国企吗？

贵州青酒集团有限责任公司（简称贵州青酒集团）是国家控股的股份制企业，前身为贵州青溪酒厂，现坐落于贵州黔东南镇远县青溪镇，2000年进行产权制度改革，现已成为以白酒酿造为主兼肉牛养殖、生物技术、广告、房产、餐饮等产业为一体的生态型企业。

青酒最高度数？

60度。青稞酒主要有三个种类：青稞白酒，青稞啤酒、低度青稞酒。青稞白酒是指以青稞为主原料酿造而成的高度的青稞酒，酒精度数在40%至60%之间；青稞酒啤酒是指以青稞为主原料酿造而成的啤酒，度数在3%至5%之间，且含有二氧化碳气体。

低度青稞酒同样是用青稞为主原料酿造而成，度数在3%至5%之间，颜色微黄且不含明显的气体。

贵州洞藏青酒值得收藏吗？

青酒储藏应放在干燥、通风、阴凉的地方，太潮湿不利于青酒的储藏。贵州许多储藏白青酒的山洞太潮湿，有的从洞顶上往下掉水珠，这样的环境储藏的白青酒不但没有收藏价值，而且时间久了青酒会变味。因此，只有干燥、通风、阴凉的山洞储藏的青酒才有收藏价值!

到此，以上就是小编对于贵州青酒酿酒工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州青酒酿酒工艺的5点解答对大家有用。

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