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葡萄酿酒工艺教程图,葡萄酿酒工艺教程图片

gkctvgttkgkctvgttk时间2024-05-15 13:48:17分类酿酒工艺浏览81
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于葡萄酿酒工艺教程图的问题,于是小编就整理了4个相关介绍葡萄酿酒工艺教程图的解答,让我们一起看看吧。葡萄酿酒最正确的方法?葡萄酿酒技术难吗,操作流程是怎么样的步骤?不破皮酿葡萄制作过程?新鲜葡萄怎么制酒?葡萄酿酒最正确的方法?1.首先准备葡萄500克,如下图所示……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于葡萄酿酒工艺教程图的问题,于是小编就整理了4个相关介绍葡萄酿酒工艺教程图的解答,让我们一起看看吧。

  1. 葡萄酿酒最正确的方法?
  2. 葡萄酿酒技术难吗,操作流程是怎么样的步骤?
  3. 不破皮酿葡萄制作过程?
  4. 新鲜葡萄怎么制酒?

葡萄酿酒最正确的方法

1.

首先准备葡萄500克,如下图所示。

葡萄酿酒工艺教程图,葡萄酿酒工艺教程图片
(图片来源网络,侵删)

2.

接着再把葡萄粒摘下,然后放在阳光充足的地方晾晒一天。

3.

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(图片来源网络,侵删)

接着再把葡萄500克放入到无水无油的罐子当中,再放入冰糖150克。

4.

葡萄酿酒技术难吗,操作流程是怎么样的步骤

葡萄酿酒的首先是选材,我记得小时候和妈妈弄得时候选的是赤霞珠或者是黑皮诺这两种,比巨峰要小很多,那种黑色的小葡萄。买回来后要用水冲洗但不要弄坏表皮,让后空干表面的水分,我们家那会一般都是空一夜。

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(图片来源网络,侵删)

空干水分后,把葡萄的梗全部剔除,只要葡萄,然后就是用搅拌机或者用手,把葡萄全部弄碎,(用手的时候一定要多带几层手套,把手保护好,不然手会特别的痒,本人亲身体验。)

把弄碎的葡萄汁液、皮和葡萄籽,全部放到你要酿酒的容器里。容器一般选择玻璃的或者陶瓷,我们那会是用农村装水用的那种小缸。

全部放好后就是加冰糖,喜欢甜一点的就多加一点,一般都是100斤的葡萄放10斤冰糖,放好后就需要密封了。把容器的口扎紧,等待发酵,一般需要45天左右,中间每隔10天,需要搅拌一下,一定要搅拌彻底,千万不要搅拌表面。

45天过后就可以喝了,但是还有最后一步,过滤,买医用的纱布,多放几层,过滤后就可以储存、引用了。

希望能帮到你

食材清单

葡萄 2斤 、 白砂糖 3汤匙

烹饪步骤

1/11

我不太能分清楚葡萄的品种~总之选择适合酿酒的葡萄~

2/11

洗净(我加了些淀粉搓洗),把茎择调~晾干

3/11

把葡萄一颗颗捏碎~(戴塑料手套是为了防止手上细菌污染)

4/11

不破皮酿葡萄制作过程

第一步:买葡萄

选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低。常见的葡萄、提子马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的。

●第二步:洗葡萄

由于葡萄表皮很可能残留农药清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人,喜欢把葡萄去皮后酿酒,这也未尝不可,但是少了一些葡萄皮特有的营养

●第三步:晾干葡萄

把葡萄盛在能漏水的容器当中,等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

●第四步:选择容器

坛子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用塑料容器,因为塑料很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康。

新鲜葡萄怎么制酒?

准备酿酒的材料:葡萄、冰糖、玻璃瓶、过滤筛。

1,首先我们把新鲜葡萄取粒,洗净沥干,要完全干,不能有一点点水份,玻璃罐洗干净擦干备用。

2,然后把葡萄攥碎,尽量碎,铺一层葡萄,铺一层冰糖,依次装瓶。

3,瓶子上面大概要留三分之一的位置,留给葡萄发酵的空间,每天打开放放气,把葡萄皮往下压。

4,发酵成葡萄皮基本没有颜色的时候,就可以拿过滤筛把葡萄皮过滤掉了。

5,过滤掉皮后,葡萄酒就可以饮用了,喜欢酒味浓一点的可以多存放一段时间

到此,以上就是小编对于葡萄酿酒工艺教程图的问题就介绍到这了,希望介绍关于葡萄酿酒工艺教程图的4点解答对大家有用。

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