酿酒葡萄咋种,酿酒葡萄咋种植

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄咋种的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒葡萄咋种的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄苗的种植方法，步骤？
2. 哪些葡萄品种适宜酿酒？为什麽？
3. 农村里自己家种的葡萄，如何用它做成葡萄酒？

葡萄苗的种植方法，步骤？

种植葡萄的土壤要以壤土及细砂质壤土为宜，一般是在3-5月土壤解冻后开始栽种，种的时候将葡萄苗沿每行株距0.7米向北斜栽，栽后浇大水，盖5厘米厚的湿草，然后覆盖地膜即可，生长期间要保持最低气温约12℃-15℃，有一定强度的光照，严格控水，合理施肥。

种植方法步骤：

1 如果是自根苗，应将上部枝条上的冬芽去掉，让新芽在根部萌发。根部萌发的芽在萌发后根据需要保留一个或两个粗壮的新芽，其它尽早抹去。

　　2 对于嫁接苗，帖木上萌发的芽一律抹去，在嫁接枝的最下端留1~2个新梢培养，上部萌发的同样抹去。

　　3 冬季修剪与此目的相同：尽量使结果枝的结果部位与根部的距离最短。实际中，结果部位与根部的距离逐年增加，但应通过适当修剪使其增加为最小化。特别对于盆栽葡萄，修剪尤其重要。

　　4 抹杈扦插育苗的葡萄苗新梢于七月中旬长到40厘米至50厘米时，有的苗木长有数个新梢或一个新梢数个副梢，必须及时抹杈，留取一个健壮的新梢。

1、选苗处理：选根系发达、芽点饱满、没有病虫害、保存完整的葡萄小苗，入土前还需修剪处理，剪掉多余的芽点，并将侧枝剪短。

2、处理地块：地块保证松软、肥沃，整地后根据苗木大小挖定植穴。

3、定植栽种：将苗木放在穴内，慢慢填土压实周围土壤即可，种下后及时浇透水。

4、后期管理：提供20℃左右的环境。

哪些葡萄品种适宜酿酒？为什麽？

据不完全统计，目前全世界有8000多个葡萄品种，并且这个数据还在不断上升，因为有很多的团队和专家在不断杂交选育新的品种。

其中，6000多种可以用来酿造葡萄酒，剩下的品种绝大多数属于鲜食葡萄。

今天我们一起来看一下鲜食葡萄和酿酒葡萄的区别。

购买渠道不同

农村里自己家种的葡萄，如何用它做成葡萄酒？

大家好，我是早餐哥，专业从事餐饮行业十年，去年正好自己做了一坛子葡萄酒，今天就和大家分享一下自己在家如何做出味道鲜美的葡萄酒

葡萄酒的营养价值

葡萄酒可不止含有酒精和糖分，它还含有很多有利于身体健康的成分，例如氨基酸、白藜芦醇、花青素以及维生素等等，老人喝了能够降低心肌梗塞，中风等疾病的概率，还能延年益寿，而且葡萄酒的酒精含量很低，所以就算天天喝也是很健康的，不用担心损伤胃和肝脏。

葡萄酒的制作方法

1.挑选葡萄时不需要买太贵的，并不是越贵的葡萄做出来的葡萄酒越好，只要是熟透的葡萄就行，颜色深的，颗粒大的，水分饱满的葡萄最好。

2.将葡萄一颗一颗摘下来，盆中接好清水，把葡萄倒进去清洗干净，可以反复多清洗几次，毕竟是自己吃嘛，把烂了的葡萄扔掉，然后捞出来沥干水。

3.把沥干的葡萄均匀的散开放在阳光下晒一晒，大概晒一个小时就可以，时间太长的话就等着吃葡萄干吧。

4.准备一个陶瓷罐儿，例如放豆腐乳的那种罐儿，大一些的玻璃瓶也可以，但是一定不要拿塑料瓶，因为塑料瓶会分解出一些有害物质，吃了对身体不好。

5.带好一次性手套，准备10斤葡萄，2～3斤绵白糖，将葡萄和白糖都倒入盆内搅拌均匀，然后把葡萄捏烂，，不要抓的稀碎稀碎的，尽量皮肉不要分离，这样葡萄中的养分才能尽可能的溶解出来，然后放入准备好的陶瓷罐儿中，不要放太满，留下四分之一的空隙，因为葡萄发酵后会发胀，白糖一定要放，不放葡萄就不会发酵。

6，将陶瓷罐儿密封好，一定要密封的严严实实的。不要透一丝空气。然后放在阴凉的地方储存起来，等到一个月左右时间就发酵成功了，但是在这一个月里千万不要打开陶瓷罐儿搅动。一个月后，打开陶瓷罐儿，用密漏或者纱布将浮起来的葡萄皮过滤掉，剩下的就是非常美味的葡萄酒了，倒出一杯后仍然要密封好罐子哦。

感谢邀请：

自己种植的葡萄，非常放心，我也喜欢制作，不过我有自己的一种方法，不像人们说到发酵，其实发酵是最原始的一种制酒方式，喝起来口感倒是好，不过“没劲”。我简单分享一种口感好的方法：

第一步：准备

从自己种植的葡萄树上摘下葡萄，用清水洗干净，选择新鲜的葡萄，再找10升左右的玻璃瓶，还有找到纯包谷酒，可以放入枸杞、冰糖进行调和，包谷酒要我们农村才有，必须是纯包谷酒，爱酒人士是可以品出来的，我习惯用闻，一般加水或勾兑的酒是有水的味道，而好的包谷酒喝起来头不疼，不“辣”，纯味，清凉。花几十元打几斤纯味包谷酒就可以开始进行下一步了。

第二步:泡制

把酒放入玻璃钢，然后放入清新特鲜的葡萄，不要捏碎，直接放在里面泡制，时间越长越好，一般我自己饮用是半年左右，不是一般人我还不会拿出来喝，这时喝起来的味道就是真正的“红酒”，不辣不烈，口味适中，不过也要提醒大家，因为太好喝，有时候醉了也不知道。

第三步：把酒问歌

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄咋种的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄咋种的3点解答对大家有用。

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