啥品种葡萄酿酒好喝又香_什么品种酿葡萄酒最好

本文目录一览：

• 1、自制葡萄酒选择什么样的葡萄好
• 2、酿酒葡萄有哪些品种
• 3、著名葡萄有哪些品种?

自制葡萄酒选择什么样的葡萄好

1、塞米雍以生产贵腐白酒著名，葡萄皮适合Botrytis cinerea霉菌的生长，此霉菌不仅吸取葡萄中水份，增高塞米雍糖份含量，且因其于葡萄皮上所产生的化学变化，提高酒石酸度，并产生如蜂蜜及糖渍水果等特殊丰富的香味。

2、葡萄精度是由葡萄所含的糖分转换而来，红葡萄的颜色来源与葡萄皮肉所含的色素，所以，应尽量选择成熟度好、新鲜、干净卫生的葡萄用来酿。酿红葡萄酒的葡萄可利用西哈、品丽珠、佳美等口种。

3、自制葡萄酒 ，最好使用优质葡萄酿酒，颗粒饱满、含糖量高、酸味较小的葡萄适宜酿酒。一般食用葡萄酿制的葡萄酒风格相对一般，但营养价值是有的。

4、如果是红皮红肉的话会更好。如果酿的是白葡萄酒的话，就选择绿色葡萄或者是红皮白肉的葡萄。如果白葡萄的果肉更多地呈现出白色，而非浅绿色，则说明葡萄里面的糖分含量比较高，成熟充分。

5、酿成的酒更具收藏价值；黑皮诺是名贵红酒用葡萄的皇后，其特点是优雅而浓郁、果味充盈而复合；梅洛是波尔多最受欢迎的红葡萄品种。之所以受欢迎是因为它早熟，鲜嫩且高产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。

酿酒葡萄有哪些品种

1、白诗南法国、南非主栽品种，美国、阿根廷栽培也较多，总栽培面积约7万多公顷。在我国，山东和新疆等地都有栽培。树势较强，表现适应性强。每条果枝有花序8个，极丰产。抗性较好，对灰霉病和白腐病抗性弱。

2、霞多丽 霞多丽，原产自法国勃艮第，中早熟酿酒葡萄品种，有20个国家引种栽培。霞多丽主要分布在山东、河北、山西、新疆及内蒙古等地。

3、赛蜜蓉是法国波尔多苏岱区的主要白葡萄品种，是用来酿造甜白葡萄酒的主要材料。

著名葡萄有哪些品种?

1、赤霞珠被誉为“红葡萄品种之王”，是世界上最广泛种植、最知名的红葡萄品种之一，由品丽珠（Cabernet Franc）和长相思（Sauvignon Blanc）杂交而来，这个品种虽原产于法国，如今在全球主要的葡萄酒产区却几乎都能发现它的身影。

2、巨峰 巨峰葡萄的适应性、抗病性以及抗寒能力非常强，是我国种植规模较大的一个葡萄品种，成熟期通常在每年8月下旬，果实成熟时呈紫黑色。

3、金手指葡萄 金手指葡萄是原产于日本的一种早熟葡萄品种，其外形奇特，呈长椭圆形，还略有弯曲，和传统的圆葡萄差别很大，颜色是黄白色，口感十分甘甜爽口，还带有牛奶的香味。

4、阳光玫瑰葡萄 阳光玫瑰葡萄是最受欢迎的高档葡萄品种之一，其果粒呈黄绿色，果肉脆甜多汁，还带有玫瑰的香味，主要产于我国的新疆、宁夏、云南等地。

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