葡萄朗姆酿酒,葡萄朗姆酿酒方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄朗姆酿酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葡萄朗姆酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 朗姆酒酿造成本？
2. 有谁知道甘蔗酿酒的过程？

朗姆酒酿造成本？

朗姆酒的酿造成本主要包括原材料、设备、劳动力和能源等方面的费用。原材料包括糖蔗汁或糖蜜，发酵剂，水和必要的添加剂，其成本取决于市场价格和质量。

设备方面，需要酿造设备、发酵罐、蒸馏器和储存容器等，其价格各不相同。

劳动力成本涉及到生产过程中的人员工资和维护费用。能源成本主要指生产过程中所需的电力和燃料费用。此外，还需考虑包装和运输等间接费用。总体而言，朗姆酒的酿造成本因地区和品牌而异，但这些因素都会对成本产生影响。

朗姆酒（Rum）又称劳姆酒、老姆酒，是指以甘蔗糖蜜或甘蔗汁为原料，经酵母发酵、蒸馏，在橡木桶贮存陈酿至少两年的蒸馏酒。朗姆酒绰号“海盗之酒”，因为过去横行在加勒比海地区的海盗都喜欢喝这种酒，分为传统朗姆酒、芳香型朗姆酒和清淡型朗姆酒。我国于20世纪70年代末，广州啤酒厂利用废糖蜜进行朗姆酒的生产试验，通过对废糖蜜的预处理，除去糖蜜中的杂质，选用生香酵母、产酒酵母与相关菌种混合发酵，连续蒸馏，提取初馏液，再经蒸馏釜间歇蒸馏，分段取酒，在橡木桶储存3年以上，制成具备朗姆酒典型风格的产品，该产品在1984年轻工业部质量大奖赛中获奖。朗姆酒是最容易生产的低成本产品

有谁知道甘蔗酿酒的过程？

　　甘蔗榨汁　　20斤甘蔗汁添加果胶酶0.2g，20-30度放置4小时，充分分解果胶；　　将酵母活化，然后加入到甘蔗汁中，添加发酵助剂1g，然后控制温度20-25度发酵5天左右；　　发酵结束后，添加皂土，进行澄清处理，可以直接饮用，也可以将甘蔗酒进行蒸馏，然后放进橡木桶中存放，即为朗姆酒；　　朗姆酒小知识　　朗姆酒是古巴共和国人的一种传统饮料，以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为“兰姆酒”。朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陈年并不重要，主要看是不是原产地。它分为清淡型和浓烈型两种风格。　　清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母进行发酵后蒸馏，在木桶中储存多年，再勾兑配制而成。酒液呈浅黄到金***，酒度在45-50度。清淡型朗姆酒主要产自波多黎各和古巴，它们有很多类型并具有代表性。　　浓烈型朗姆酒是由搀入榨糖残渣的糖蜜在天然酵母菌的作用下缓慢发酵制成的。酿成的酒在蒸馏器中进行2次蒸馏，生成无色的透明液体，然后在橡木桶中熟化5年以上。　　浓烈朗姆酒呈金***，酒香和糖蜜香浓郁，味辛而醇厚，酒精含量45-50度。浓烈型朗姆酒以牙买加的为代表。　　朗姆酒的饮用也是很有趣的。在出产国和地区，人们大多喜欢喝纯朗姆酒，不加以调混。实际上这是品尝朗姆酒最好的作法。而在美国，一般把朗姆酒用来调制鸡尾酒。朗姆酒的用途也很多，它可用作甜点的调味品，在加工烟草时加入朗姆酒可以增加风味。　　世人对朗姆酒也有许多评价，英国大诗人威廉·詹姆斯说："朗姆酒是男人用来博取女人芳心的最***宝。它可以使女人从冷若冰霜变得柔情似水。朗姆酒可以直接单独饮用，也可以与其它饮料混合成好喝的鸡尾酒，在晚餐时作为开胃酒来喝，也可以在晚餐后喝。在重要的宴会上它是个极好的伴侣。

到此，以上就是小编对于葡萄朗姆酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄朗姆酿酒的2点解答对大家有用。

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