我国酿酒工艺标准代号,我国酿酒工艺标准代号是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于我国酿酒工艺标准代号的问题，于是小编就整理了3个相关介绍我国酿酒工艺标准代号的解答，让我们一起看看吧。

1. 米酒的标准代号？
2. 酒的生产标号代表什么？
3. 白酒标准代号分辨粮食酒？

米酒的标准代号？

糯米酒标准代码

①

其代码是Q/ANQC 0002 S-2019。

糯米酒属于粮食酒，粮食酒就是通过粮食发酵酿造出来的酒。

纯粮食酿造的酒喝起来满口甘甜，回味很好、存留时间很长。市面上比较常见的粮食酒有：北京二锅头、红星二锅头、桂林三花酒、汾酒。这些酒都比较亲民，历史悠久，价格实惠，口感上乘。

②

DB46/T 120 - 2008标准代码

DB46/T 120-2008 糯米酒：本标准规定了糯米酒的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输与贮存。

糯米酒一般指米酒。

米酒，又叫酒酿，甜酒。

酒的生产标号代表什么？

白酒标准号代表的是国家对于白酒香型的认定标准。GB20670代表酱香型白酒，GB10781.1代表浓香型白酒，GB10781.2代表清香型白酒，这三种是粮食酿酒酒。

GB20881代表固液法白酒，是食用酒精和酿造酒勾兑而成，GB20882代表液态法白酒，是食用酒精和水勾兑而成的。

白酒标准代号分辨粮食酒？

《浓香型白酒》国家标准第1号修改单

　　GB/T10781.2—2006清香型白酒

　　GB/T10781.3—2006米香型白酒

　　GB/T14867—2007凤香型白酒

　　GB/T16289—2007豉香型白酒

　　GB/T20821—2007液态法白酒

　　GB/T20822—2007固液法白酒

　　GB/T20823—2007特香型白酒

　 特香型白酒》国家标准第1号修改单

　　GB/T20824—2007芝麻香型白酒

从白酒的执行标准来看：GBT10781是粮食酒的执行标准；GBT20822为固液结合法白酒的执行标准，为混合酒类；GBT20821是酒精勾兑的酒。

白酒执行标准主要是指产品的执行标准，从白酒执行标准可以看出产品的风味和质量，通过执行标准可以看出白酒的酿造技术和勾兑技术。固态法白酒的执行标准：GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。液态法白酒的执行标准：GB/T20821，是以食用酒精为酒基。

GB-T10781-2006执行标准是***用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒粮食酒，称固态法白酒。GB-T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准，即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒，粮食酒含量不得低于30%。

固态法白酒是以粮谷为原料，***用固态糖化、发酵、蒸馏、经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香味物质，这也是我们的传统酿造法。一瓶固态法白酒，微量有机成分约占2%。而这2%中，最重要的是酯类，酒中的脂肪酸酯不溶于水，溶于酒精，酒精度高则溶解度高，反之则低。一瓶固态法白酒，如果兑水，酒精度降低，则脂肪酸酯大分子析出，于是呈白色浑浊现象。此实验从原理上可简单说明粮食酿造酒的原浆浓度高低。但若酒的度数较低，原浆含量不高，也不易呈现浑浊状态。在勾兑酒中，若脂肪酸一类的添加剂含量较高，也会出现加水后浑浊状态。

到此，以上就是小编对于我国酿酒工艺标准代号的问题就介绍到这了，希望介绍关于我国酿酒工艺标准代号的3点解答对大家有用。

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