黔南州酿酒工艺,黔南州酿酒工艺***名单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黔南州酿酒工艺的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黔南州酿酒工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵定酒厂属于哪个公司？
2. 匀香型白酒属于哪种？
3. 布依族是个什么样的民族？有哪些优秀的文化遗产？

贵定酒厂属于哪个公司？

贵州省贵定酒厂于1953年10月02日成立，现位于贵州省黔南州贵定县城，是一家拥有古法酿造工艺，完整年份序列的老窖池，具备万吨级优质酱香酒年产能的酱酒生产企业。

贵定酒厂属于贵州茅台酒股份有限公司。

贵州茅台酒股份有限公司是中国知名的白酒制造商，总部位于贵州省茅台镇。该公司生产的茅台酒是中国最著名的白酒之一，被誉为国酒。除了茅台酒，贵州茅台酒股份有限公司还有其他系列品牌，包括贵州郎酒和贵定酒等。贵定酒是贵州茅台酒股份有限公司旗下的一个品牌，以其特有的风味和品质而著名。

匀香型白酒属于哪种？

“匀香型白酒”是贵州“老八大名酒”之一，已有近百年的历史，其酿造工艺是酱头浓尾的兼香型白酒，获得过包括国际金奖在内的省级名牌称号，在消费者心中有很高的地位。匀酒兼酱香与浓香之优点，克酱香与浓香之不足，自然和谐！酱、浓兼香的匀酒，进口香以酱香为主，尾香以浓香为主，兼备酱、浓两种风格特征，取浓香之烈、酱香之雅，以艺术之灵感致平和练达，集大成而为“兼”—存兼之心于博大，取兼之味而丰厚，习兼之性以高远，恰好发挥了酱、浓两种白酒的遗传优势。

与酱、浓两种白酒的优势结合，克服了酱香型白酒和浓香型白酒各自的不足之处，达到了优势在外，1+1＞2的效果，自然形成了酸与酯的平衡和协调，并构成了独特的口感和风味。

匀香型白酒的代表是匀酒，贵州老八大名酒之一，产于贵州省黔南州首府都匀市，口感醇厚，历史悠久。匀酒传承大曲酱香工艺，端午踩曲，重阳下窖，一个完整生产周期需要1年时间，另需3年缔合，1年储藏，一瓶地道的酱香白酒从生产到端上桌，至少需要5年的时间。

布依族是个什么样的民族？有哪些优秀的文化遗产？

布依族是中国的少数民族之一。它主要分布于贵州，四川多地，现有305万多人，其中，贵州有200多万人，占布依族人口的95%以上。其余散居于云南，四川，广西等地区，布依族语言属汉藏语壮侗语族，没有不民族文字，布依族以农业为主，种植水稻，亨有“水稻民族”之称。

它的非物质文化遗产比较多样，比如：“水书习俗”“水族端午”，“水族马尾秀”，“八音坐唱”等等，都是我国的优秀传统民俗文化。

布依族，中国少数民族之一。现有2545059人，其中贵州省有200多万人，占布依族人口的95%以上。主要聚居在黔南和黔西南两个布依族苗族自治州，以及贵州的都匀、荔波、独山、平塘、镇宁等10个县（市）。其余散居于云南、四川、广西等省（区）。 布依语属汉藏语系壮侗语族壮傣语支，没有本民族文字。20世纪50年代创制了布依文，但未能普遍推广，现在通用汉文的较多。 布依族以农业为主，种植水稻的历史较为悠久。享有“水稻民族”之称。红水河流域还是中国最重要的林区之一。

布依族是云贵高原东南部的土著居民，早在石器时代就在这里劳动生息。布依族与古代的“僚”、“百越”、“百濮”有渊源关系。唐代史称“西南蛮”，宋元以后称“蕃”、“仲家蛮”，明、清称“仲蛮”，新中国成立后，才称为布依族。

布依族与壮族有同源的关系，也可以说是同一个民族，都是古代百越的一支，只是壮族主要生活在广西，布依主要生活在贵州。如今布依族人还保留着一些古代越人的风俗习惯，如居住干栏式房屋、敲击铜鼓等。也有人认为，西汉时的夜郎国，与今布依族有渊源关系。部分布依族人自称为“布依”、“布越”，部分布依族人自称为“布依”、“布曼”，新中国成立后，根据本民族的共同自称，统一用“布依”作为民族名称。

六月六是布依族人民的传统佳节，由于居住地区不同，过节的日期也不统一， 有的地区六月初六过节，称为六月六;有的地区六月十六日或农历六月二十六日过 节，称为六月街或六月桥。

布依族人民十分重视这个节日，有过“小年”之称。

“六月六”节已有悠久的历史，其起源各地传说不同，其中有一个说法是:在远 古的洪荒年代，布依族的先人“***”在劳动中积累了栽培水稻的经验，年年丰收。

后来他与龙王的女儿结婚，生了一个儿子，取名新横。一次儿子冒犯了母亲，龙女 一气之下返回龙宫，再不回来。“***”没有办法，只好再娶。一年的六月六日盘 古死去，新横从此遭到继母虐待，几乎被害。

他忍无可忍，便上天控告继母，并发誓 要毁掉她栽培的水稻秧苗。继母知道后，万分后悔，终于与新横和好，并于每年六 月六日***逝世这天杀猪宰鸭、做粑粑供祭***。 因此布依族人民每年六月六日 都举行祭***、供祖先的活动，以示子孙延续、五谷丰收。

年复一年，就形成了这个 民族节日。

节日来临，各村寨都要杀鸡宰猪，用白纸做成三角形的小旗，沾上鸡血或猪血 后插在庄稼地里，传说这样做“天马”（蝗虫）就不会来吃庄稼。

到此，以上就是小编对于黔南州酿酒工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于黔南州酿酒工艺的3点解答对大家有用。

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