酿酒工艺现场标识规范,酿酒工艺现场标识规范最新

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺现场标识规范的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酿酒工艺现场标识规范的解答，让我们一起看看吧。

1. 白酒的国家标准都有哪些？
2. 固态发酵标准代号？
3. 买的法国进口葡萄酒瓶帽上有这个图标，是奖项吗？还是其他标志？有什么特殊含义？
4. 纯粮固态发酵标识？
5. “纯粮固态发酵白酒”的标志是什么？有什么作用？

白酒的国家标准都有哪些？

GB/T20821

液态法白酒(酒精酒)的执行标准:GB/T20821,以酒精为基酒。 

固态、固液、液态是三大主要白酒酿造工艺,其中液态、固液并非是纯粮食酿造,需要注意避免买错。 纯粮酒(固态法) 纯粮食酒执行标准中有国家通用标准,占绝大多数。

固态发酵标准代号？

纯粮固态发酵法酿造白酒的国家标准有以下标准：

GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒

GB/T 10781.2-2006 清香型白酒

GB/T 10781.3-2006 米香型白洒

GB/T 26760-2011 酱香型白酒

买的法国进口葡萄酒瓶帽上有这个图标，是奖项吗？还是其他标志？有什么特殊含义？

法国独立酿酒师联合会(Vignerons indépendants de France）

法国独立酿酒师联合会是由来自法国全部葡萄酒生产区域的三十二个地域性联盟机构组成的。依据独立酿酒师***规定，每个独立酿酒师只能经营自己土地范围内的葡萄品种，从种植、***收、酿酒、装瓶到品尝，必须由本庄园独立完成。

正是由于对独立酿酒师生产全过程的严格限定，不仅使得其生产的葡萄酒质量有着良好的保证，而且出色地保留了其原产地级别葡萄酒的原始风土气息，由此酿造的葡萄酒具有超群的品质。

只有独立酿酒师联合会成员才可以在其酿造的葡萄酒瓶子、标签或木塞上使用独立酿酒师的标志。这个标志象征着一群有责任心、热情和创造力的专业人士的劳动结晶，同时也证明了该葡萄酒是严格执行独立酿酒师***而酿造的高品质葡萄酒。

纯粮固态发酵标识？

“纯粮固态发酵白酒标志”顾名思义就是带有这个标志的白酒，其必须是将粮曲经过处理，自然固态发酵、高温蒸馏、陈酿后所得到的纯粮酒。

国家2005年倡导并推广的，是酿酒企业生产优质、高档白酒的通行证。

申请的酒企需要符合相关标准且具有一定规模才能过审的纯粮固态发酵白酒标志，其对白酒生产的要求要比带有固态法白酒生产标准的高。有此标识的一定是纯粮酒，如果不是，那就属于厂家欺诈，您可以去有关部门10倍索赔了。

“纯粮固态发酵白酒”的标志是什么？有什么作用？

感谢邀请。

“纯粮固态发酵白酒”标志：

上图是纯粮食固态发酵白酒的标志，纯粮食固态发酵的白酒是指完全以传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒；

而新工艺白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒；

新工艺白酒占据70％的市场份额，成本仅为纯粮固态发酵白酒的1/3。

纯粮固态发酵白酒”标志的作用：

此标志可以作为区分纯粮食酒和酒精酒的一个标志，并不意味着没有这个标识的白酒，就是酒精勾兑酒，这个标识是需要认证、支付认证费用的，没有申请认证的酒企无权使用此标志，

但是一旦申请了此标志的酒企，就必须满足纯酿固态发酵的特征，否则就存在欺诈消费者的嫌疑，还有一点必须明确，就算是纯粮固态发酵的白酒也有好坏、优劣之分，此标志只是白酒酿造工艺的一个区分，无法通过此标志判断该酒质量的好坏；

到此，以上就是小编对于酿酒工艺现场标识规范的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺现场标识规范的5点解答对大家有用。

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