酿酒的高粱哪种好,酿酒的高粱哪种好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒的高粱哪种好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒的高粱哪种好的解答，让我们一起看看吧。

1. 生料发酵用哪种高粱好？
2. 甜杆高粱哪个品种好？
3. 酿酒为什么高粱好还是谷子好？

生料发酵用哪种高粱好？

晋糯3号

晋糯3号半糯性、产值大、出酒率高，是酿酒职业首选的高粱品种之一。平均生育期120天，幼苗绿色，平均株高167.8厘米，穗长33.4厘米，穗粒重67.9克，千粒重27.4克，褐壳红粒，纺锤形穗，穗型中紧。在我国南方高粱区，春播移栽区3月下旬到4月中旬播种，夏直播区不迟于5月下旬，适当浅播。

甜杆高粱哪个品种好？

答:青壳洋高粱 好。该品种属糯性高秆中熟偏晚常规种，一般亩产300公斤。耐炭疽病，株高约2.5米，散穗型，籽粒黄褐色，千粒重约15克，胚乳糯质，籽粒含粗蛋白7.57%，单宁1.09%，总淀粉67.8%，酿酒品质优良。适宜高温多湿的地方种植。该品种品质好。

酿酒为什么高粱好还是谷子好？

高粱酒因其制做过程所用的发酵剂是大曲、小曲或其他麸曲，所以又叫曲酒。谷酒一般是用大米、糯米加酵母做的度数较低的、有色泽的饮料酒。

白酒，无色，酒度较高，燥辣，刺鼻；谷酒，一般是***、红色或褐色（原料炒与不炒区别），酒度较低，味淡。

到此，以上就是小编对于酿酒的高粱哪种好的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒的高粱哪种好的3点解答对大家有用。

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