在家新工艺酿酒,在家新工艺酿酒怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于在家新工艺酿酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍在家新工艺酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 5种粮食酿酒方法？
2. 家庭酿白酒用水泥池发酵，怎么建造水泥池，发酵怎么配料，怎么混蒸，需要详细过程，诚心拜师？
3. 什么是坤沙酿造工艺？
4. 家用酿酒机能酿出好酒吗？

5种粮食酿酒方法？

第一种：传统熟料固态发酵工艺：

选粮-浸泡-初蒸-焖粮-复蒸-摊凉-拌曲-糖化-回糟/拌稻壳-装缸发酵-蒸馏-封坛-存放-盘勾-装瓶销售。

第二种：传统熟料液态发酵工艺；

选粮-浸泡-初蒸-焖粮-复蒸-摊凉-拌曲-糖化-装缸-加水1：2发酵-蒸馏-封坛-存放-盘勾-装瓶销售。

第三种：传统半固态发酵工艺；

选粮-浸泡-初蒸-焖粮-复蒸-摊凉-拌曲-糖化-装缸发酵7天-加水1：1发酵-蒸馏-封坛-存放-盘勾-装瓶销售。

第四种：新工艺液态发酵工艺：

选粮-粉碎-装桶-加曲加水-发酵-蒸馏-封坛-存放-盘勾-装瓶销售。

第五种：新型混合发酵工艺：

单粮发酵完全后 - 不同粮食按比例共酵增香-蒸馏-封坛-存放-盘勾-装瓶销售。

我说的就是五粮酒，用大米、糯米、小麦、高粱和玉米这五种粮食作为原料。口感非常好，并且入口醇和饱满。

简单传统的五粮酒配方是：比例：100斤大米+0.7-0.8曲+280斤水

大米（22%）、糯米（18%）、高粱（36%）、玉米（8%）、小麦（16%）

1、五种粮食分开发酵完全之后，共同混合在一起密封3-5天，即可蒸馏。

2、在蒸酒前两天，在发酵好的酒醅里加入。

已酸乙酯50ml 乳酸已酯 40 ml 乙酸乙酯30 ml 大曲香精15 ml

家庭酿白酒用水泥池发酵，怎么建造水泥池，发酵怎么配料，怎么混蒸，需要详细过程，诚心拜师？

水泥窖池不好，水泥上面加上瓷砖，酿造的白酒干净很多。

什么是坤沙酿造工艺？

坤沙工艺是大曲酱香工艺，坤的方言谐音“捆”或“浑”，完整、整个的意思，沙是高粱，坤沙就是完整的高粱，意思是用完整的高粱酿酒。但不是100%的完整，而是80%的完整高粱，有20%的破损率。坤沙工艺是酱香酒工艺最好的一种。

家用酿酒机能酿出好酒吗？

本人分享一下个人建议，不懂酿酒技术的人，不要轻易去买酿酒机，酿酒是一个技术活，酒也是一种饮品，健康有保障的饮品才是好酒。酿酒这里面学问深着里。如果你觉得好玩，钱多，你就试着去酿吧！也许有一天你会酿出好酒！纯属个人观点，不喜勿喷。喜欢点赞关注。

酿酒是一件很复杂的事，最主要的是接种微生物发酵，要控制好发酵温度和湿度，还要注意杂菌污染，如果是白酒还要蒸馏，很费时费力，犯不上在家做，自找麻烦。

美酒再好，也莫要贪杯。不管是好久还是劣酒，都不建议喝。还是喝点茶比较好吧

说到好酒，每个人对于好酒的定义是不同的，因为每个人喝酒的口味不相同，那么用新式的家用酿酒设备能酿出好酒吗？

首先，好酒得具备以下三点

1：纯粮白酒的最低要求是不口干、不上头、不辣喉。

2：酒的味道丰富，酸甜苦辣咸五味俱全，要做到舌尖感觉甜而不腻，微酸，唇齿间香气四溢但是不发闷，不艳香，呼吸之间感觉有淡淡香气，下喉之间感觉舌根有点苦，随后回甘。

3：这酒得喝得愉快，让人心情舒畅，即使喝多了，第二天依旧精神抖擞，不会有严重的头疼。

一般家用的酿酒设备，因为自身酿酒技术的原因，所酿出的酒也就是一般般。回头要酿出一碗好酒，首先在原料上就得下功夫，必须要用到品相最好的粮食原料，和一块好酒曲，曲的好坏直接影响了酒的质量和产量，水源也是一个特别重要的关键。俗话说的好，好山好水出好酒。满足了些这条件之后就需要一套成熟的酿酒方法，可以在网上车，或者向人请教（酿酒的个体户）。

到此，以上就是小编对于在家新工艺酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于在家新工艺酿酒的4点解答对大家有用。

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