贵州酿酒高粱紧缺吗,贵州酿酒高粱紧缺吗现在
gkctvgttk时间2024-05-20 06:59:36分类酿酒高粱浏览29
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酿酒高粱紧缺吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州酿酒高粱紧缺吗的解答，让我们一起看看吧。
古时候农作物产量低，吃都不够，也没有工业酒精，为何还会有多余的粮食来酿酒呢？
俗话说，无酒不成席。酿酒的历史源远流长，几乎可以说现在无法考证出人类从什么时候就开始学会了酿酒，甚至可能与生俱来。
我们普遍认为从黄帝开始我们的先民就已经掌握了酿酒技术，酿酒的老祖宗叫杜康。
但实际上可能还更早，因为考古学家已经在“龙山文化”遗址找到了大量的酿酒证据，只是用的酿酒原料不同而已。可见新石器晚期，人类真正还处于“茹毛饮血”的阶段，就已经“酒不离餐”了。
那会人还没有有***地种地，还没有掌握农耕技术，就已经开始学会酿酒了。所以酿酒这事本身和农作物产量存在什么必然关系吗？
在南北朝时期，我们如今的酿酒的基础技术，就已经形成文字和制作标准了，并且沿用了一千多年。
但是和你认为的一样，古代大部分时间里，大部分酒实际上只是“饮料”，酒精度数很低。这主要是因为酿造技术导致的。
因为在宋元之前，人们喝的都是低于十七八度的酿造酒。也就是我们今天看到的米酒、醪糟、黄酒这一类产品。
但是如果你认为现在流行的高度“蒸馏酒”就蒙古人带中原的专利，那就不错特错了。蒸馏技术中原本身就有，蒸馏酒不流行，最主要原因可能跟粮食产量不高有关。
考古发现，汉朝就已经出现了蒸馏器，虽然没有直接证据汉朝就开始蒸馏高浓度的白酒；
对很多人来说，酒是生活中不可缺少的东西，就像是吃饭不能没有盐一样，不然就会感到寡淡乏味。
可是，很多人也听到这样的话：酒是粮食的精华。这话说得极为精辟，因为酒就是用粮食加工得来的，很多粮食放进去，最后就变成了那么一点酒水，这当然是粮食里面的精华。
粮食能够吃饱，但是酒却不能用来填饱肚子；没粮会死人，没酒却要不了命。再多的粮食，发酵后就那么点酒，好喝，但是不能果腹。
我国虽然一直号称是农业大国，历代以农耕为生，但是因为技术太差、天灾频繁，所以一直没有足够的粮食，不管是哪个朝代，几乎都会在很多地方经常闹饥荒。有的时候，一场蝗灾、一场大水就能让几个省份颗粒无收，继而因为饥饿而产生流民，生出***。
粮食是国家稳定的根本，所以，每个朝代的皇帝都极为重视粮食的储备，甚至对酒水的酿造还做出各种限制。所以我们在史书、***里面，经常看到的情形时，饮酒的基本只有贵族阶级，而且越是年代久远，越是没什么贫民能够饮酒。
所以我们看到的出土的饮酒的器具，基本只在那些王侯墓葬里面见到，而普通的人家的墓葬里面，根本是没有酒器的。
古人讲究对待死人就像对待生前一样，死后的所有东西都会按照生前来做，所以这就证明了，很早的时候，寻常人家是没什么机会饮酒的。
我们知道张飞喜欢饮酒，而且经常会拿一坛子去豪饮。这样的酒量不是天生的，而是长期饮酒培养的，那他的酒哪里来的呢？因为人家本身家里就很有钱，有自己的庄园，可以随意饮酒。
但是刘备、关二爷就不行了，一个是卖草鞋的，一个卖枣的，所以他们没机会豪饮，酒量不行。
进入宋朝以后，因为宋人很重视“文”，所以在农业方面有了极大的发展。宋朝因为农业发达，所以官员的俸禄极高，前后都没有这样的高薪。官员们不但发钱，还发粮，这个时代除了战乱，几乎没有什么大饥荒。
其实，酒的发展历史也是非常坎坷曲折的，曾在多个朝代遭遇限制或禁止。遇到灾荒年，粮食短缺， 酿酒业也会受到很大冲击。直到上世纪六十年代前后，还有一些小酒厂因为***拨付粮食有限，尝试过用麦秸、秫秸、玉米芯、茅草根酿酒。那时候用地瓜干酿的酒，就算是粮食酒了。
不知道你听没听过一句诗：朱门酒肉臭，路有冻死骨。
这是唐代诗人杜甫的《自京赴奉先咏怀五百字》，意思是，富贵人家门口传出酒肉的香气，但穷人们却在街头因冻饿而死。
因此，古代粮食产量不高，不够吃，并不代表有钱人家家里缺粮，贫贱富贵任何时代都是两个阶层的人。
当然，粮食少，酿的酒自然也就贵上许多。不像现在，除了一些高档酒外，酒水基本就是日常用品。
汉朝之前西周、秦朝等都有禁酒的条例，而且禁止群聚喝酒，为的就是解决人们吃饭的问题，直到唐朝后，随着社会物质的丰富，喝酒之风开始盛行。但从唐代留下的诗句来看，这酒水并不便宜！
崔国辅：“与沽一斗酒，恰用十千钱”
白居易:“共把十千沽一斗，相看七十欠三年”
陆龟蒙:“若得奉君饮，十千沽一斗”
现在市场上还能买到纯粮白酒吗？
话说市场上可以买到纯粮酿造的白酒吗？
现在的白酒市场确实很乱，酒精勾兑酒充塞市场，70%以上的酒精勾兑酒，大部分是浓香型白酒、清香型白酒。市场上基本就是钱识货，200元以下基本都是酒精勾兑酒，200元以上才有可能买到纯粮酒。这里的市场，专指超市，商场，酒店，小卖部，凡是展示在柜台上卖的盒装酒，瓶装酒包括这些地方的散酒都是这样。
但是是不是钱多就一定能买到纯粮酒，钱少就一定不能买到纯粮酒呢？也不是，有些小作坊则可以买到便宜的纯粮酒。小作坊规模不大，也没有什么先进的设备，走进作坊基本就是一目了然，可以看到他蒸酒的大锅，发酵的池子，盛酒的大缸，进来的粮食，出去的糟醅。这种作坊的酒不贵，在8-20元之间，喝起来口感可能不如某些酒精勾兑酒，但它确实是纯粮酒，有利于身体健康。
我举个例子，我们这个小县城就有一家这样的小作坊，叫“宋城酒坊”，就是县纯粮酒厂倒闭后，一对下岗职工残疾人夫妇开的。以整粒的高粱为原料，会用大米串缸。我以前经常喝他家的酒，后来喝上了茅台镇的纯粮酱香酒才停止喝他家的酒，到现在还经常怀念他家的酒。它全部都是卖散酒，他没有广告，就是靠消费者的口口相传招来顾客。
要买到纯粮酿造的白酒，还有一种方法，就是找在头条发文章的写酒人介绍，因为这些人对酒有深刻的了解，也都是以真实身份注册的，酒厂也相信他们，消费者也大都相信他们，一般也有正规的渠道，能买到性价比较高的纯粮酒。他们一般也不敢推荐***酒，如果他们推荐***酒，在他们发文的评价栏里留下一大串骂名，以后他们还怎么写文章。
如果消费者对纯粮酒有大量的需求，也可找他们到酒厂定制纯粮酒，酒质、包装的样式、需要的纪念意义都可以搞定，还可以节省一大笔钱。
城市人员很难，而相对农村的人而言，纯粮食酒还是比较方便买到，而且放心。我们一般都是熟人介绍过来买，一传十 十传百的介绍，也就没必要外销了，农村小作坊酒本来生产量就不多，无需担心销路。
到此，以上就是小编对于贵州酿酒高粱紧缺吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酿酒高粱紧缺吗的2点解答对大家有用。
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