杨林肥酒酿酒工艺,杨林肥酒酿酒工艺流程图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杨林肥酒酿酒工艺的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杨林肥酒酿酒工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南名酒有哪些？
2. 云南人偏爱哪几种香型的白酒？

云南名酒有哪些？

云南名酒有以下三种种：

1.玉林泉酒

玉林泉酒产自云南玉溪，属于小曲清香型白酒的一种，始于1***7年。玉林泉酒有着悠久的历史，源于三国时期，扬名于清朝中叶，民国初期享誉滇中。玉林泉酒以绵、甜、净、爽为主要风格。

2.杨林肥酒

杨林肥酒产自云南昆明，是杨林肥酒厂旗下同名产品，始于1880年。杨林肥酒由参、圆肉、大枣、陈皮、丁香等十多味中药，并配加蜂蜜、蔗糖，经过十多道传统工艺酿造而成，具有酒绿如玉，药味淡于无，甘甜可口，酒体丰满等特点。

3.云南铜锅酒

云南铜锅酒产自云南哀牢山，是当特的特产白酒，是云南大禹公司铜锅酒业旗下生产的米香型白酒。具有甜香，醇厚，不上头，口感好等特点。

杨林肥酒 嵩明县杨林镇

杨林肥酒是经过多次的研究尝试后酿制而成。杨林肥酒的"肥"是因为加入了10多味有药用价值的植物，配以蜂蜜制成的，有益人体健康，谓之"肥"。"绿"来自酒中含有从豌豆尖、青竹叶中提取的天然叶绿素，形成绿酒。在全国数不清品种的酒类中，呈翠绿色形态的，并不多见，杨林肥酒因此而出名。

醉明月 昭通市水富县

醉明月的酿造工艺精湛、独特，***用优质粮食发酵、经糟坊古窖窖藏储存而成。此酒幽雅芳香，醇和柔顺、绵甘净爽、舒适优雅，浓香中略带一点酱香风格，深受消费者喜爱。

地道云南 昆明

地道云南，取五谷纯粮之地道精华，得天时地利，经古法酿造而成。香气优雅，甘美醇和，酒色晶莹剔透，酒体丰满细腻。品质上佳，适宜赠送给亲朋好友。

鹤庆乾 鹤庆

鹤庆乾酒始创于明正统年间，历史悠久。用优质大麦、优质矿泉水精心酿制而成，工艺独特，其发酵期和窖存期长。酒体清澈透明，香气优雅，其味香醇甘甜、醇厚丰满，挂环持久，具有清、甜、爽、净的特点。

云南人偏爱哪几种香型的白酒？

1、昆明杨林镇——杨林肥酒

清朝光绪六年(1880年)，云南昆明杨林镇“裕宝”商号，商号主人陈鼎按照明代的云南医药学家兰茂所著的《滇南本草》中所载的"水酒十八方"，经过大量研究和尝试后，终于酿出了杨林肥酒。

杨林肥酒以又“肥”又“绿”著名。

杨林肥酒的“肥”是因为以自酿小曲白酒为基酒，加入了大枣、陈皮、拐枣、丁香等10多种具有药用价值的植物，配以蜂蜜制成的配制酒，对人体健康有益，称之“肥”。

白居易诗曰：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”古时候的绿酒为谷物发酵酒，由于发酵时所用的酒曲中含有绿色霉菌，而古代过滤工艺粗糙，过滤后的酒液中会有酒曲的颜色，形成绿酒。

杨林肥酒中的“绿”来源于酒中含有从豌豆尖、青竹叶中提取的天然叶绿素。

2、普洱墨江县-云南品味

墨江地道酒业有限公司成立于2005年，是一家从事酒类生产、紫米深加工的企业，坐落于云南省普洱市墨江县。以“云南品味”为龙头品牌白酒。

“云南品味”白酒的酿造原料中含有墨江特产紫糯米，力求打造高原生态白酒。

3、昭通水富县——醉明月

云南人偏爱的香型白酒有玫瑰露酒，攻瑰升酒，玫瑰老卤，尤其是玫瑰老卤，酒质淳厚，一股玫瑰花的香味，沁人心脾，再加上玫瑰老卤的酒度可以达到65度，一口下去，好香，浓郁，既有烈酒的口感，又不辣喉，咽下去，还有一股回甘，这是个不可多得的香型白酒，很多云南人都怀念这个香型白酒，多年不见这个白酒，现在又重新开始酿造，但价格太高，己经是大多老白姓都喝不起的香型白酒了。

到此，以上就是小编对于杨林肥酒酿酒工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于杨林肥酒酿酒工艺的2点解答对大家有用。

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