12987酿酒工艺习酒,12987酿酒工艺有哪些酒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于12987酿酒工艺习酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍12987酿酒工艺习酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 金质习酒是坤沙吗？
2. 元酱酱5好喝吗？
3. 什么酱香酒值得藏？
4. 金沙回沙与茅台酒工艺的区别有哪些？

金质习酒是坤沙吗？

金质习酒是坤沙酒，产自贵州习水，习酒的酿造***用了传统的酱香工艺，精选优质的高粱谷物为原料，汲取当地甘甜顺口的泉水，经过二次投料，七次取酒，多次蒸发酿制而成，期间经过二次投料，但取酒只需两三次就可以了，然后经过储存、勾兑，这样酿造出来的习酒酱香味突出、口感细腻醇厚。

习酒金质是坤沙酒。所谓坤沙酒是以茅台及其周边的红缨子高粱为原料，且以整棵粒高粱为主，破碎率不超过30%，以一年为周期，按照12987工艺，酿造发酵并存储三年以上。口感酱味足，层次分明，回味悠长。金质习酒是中端酱酒守门员，品质过硬，口感符合坤沙酒的典型特征，醇厚协调，经过了市场的认可，是性价比很高的坤沙酱酒。

元酱酱5好喝吗？

很好喝，元酱酱5，该酒***用“12987”传统酿造工艺酿造而成。坚持五斤粮食精酿一杯酒酒花饱满均匀，酒体醇厚而又不失细腻，协调丰满，口感温润顺滑，酱香突出，饮后口齿留香滴滴入味。习酒元酱酱5，中国红的包装喜庆吉祥，书本盒高端大气，瓶身精致美观。

适合婚宴祝寿，过节走亲访友，自饮都是不错的选择。市场零售价格稍高，不过批发团购，价格美丽。

什么酱香酒值得藏？

酱香酒是否值得收藏，需要考虑多个因素，包括品牌、产地、酿造工艺、口感、酒精度数等，以下是一些常见的酱香酒推荐：

 

- 肆拾玖坊宗师酒：以本地优质红缨子高粱为原料，***用12987古法酿造工艺，耗时一年酿制。

- 国台国标酒：位于茅台镇核心产区内，秉承正宗大曲酱酒12987酿造工艺，精选红缨子糯高粱和河南优质小麦，耗时五年酿成。

- 金质习酒：***用3年的老酒为基酒精心勾调而成，酱香味比较突出，口感醇厚，酒体呈微***的琥珀色，通透晶莹。

这些酱香酒都有其独特的风味和特点，但每个人的口味偏好可能不同，你可以根据自己的喜、好进行选择。

金沙回沙与茅台酒工艺的区别有哪些？

首先，在回答这个问题之前，我先向各位介绍一下***回沙，从前面几位老师的回答上，感觉还有许多人对***回沙不是很了解，存在一些误判，而且如今的***回沙酒业和以前也不同。

其次，茅台酒是所有人心中的国酒，虽然现在已经撤了“国酒”二字，但这依然不影响。由于茅台得天独厚的地理环境、气候、工艺技术，几乎不会有任何一家酱酒能超越它，也无法模仿的一模一样。下面我来介绍下我们***：

历史上来说，***的前身是***源村义斋烧坊、慎初烧坊、齐家酒坊（再往前就是清末了，咱就不说了）。1930年，纷争再起，国共内战十年内战第三年，刘开庭离开茅台镇回到***，在这个离茅台镇上游仅三十公里的风水宝地（***也是位于赤水刻流域的，酱酒黄金产区之一），沿用茅台工艺酿造***回沙酒，挑起***大梁。彼时老大刘开运坚守茅台，老二刘开庭回到***的经历在坊间被广为流传，***的“二茅台”美誉也因老二刘开庭的身份典故，成为江湖美谈。

1951年，***对原有的***源村义斋烧坊、慎初烧坊、齐家酒坊进行国营化改造，成立***源村窖酒厂。建厂之初，百废待兴，尤其是技术人才严重缺乏，在***的协调下，刚完成国营化改造的茅台酒厂将年过半百的刘开庭派回***，挑起了技术大梁。年产基酒134.98吨。

所以，我可以说***历史上是和茅台同宗、同源、同工艺，也就到了现代，刘开庭之后，两家酒厂才各自发展，形成自己的特色，但传承依然不变。

1963年11月，召开贵州省评酒会，刘开庭老先生亲自上阵勾调品评样酒，并赶往贵阳参评。11月25号，全省选送38个白酒样品，由国家级白酒专家周恒刚带专家评审组进行用盲评的方式逐一品鉴，再综合评分。经过酣战，最后仅剩编号017的***酒和022酒难分伯仲，使周恒刚难下结论。关键时刻，刘开庭主动承认017是***酒，为周恒刚解围。至此，茅台获头名状元，与***一起入选贵州八大名酒。

1985年，***批准建设***酒业大水厂区，年产基酒1000吨，从那时起***产能逐步扩大，基酒和老酒储存量也不断提高，使如今的***具有了各个阶段的基酒和老酒，能够调出更高口感的成品酒。

2007年，由中国500强企业宜化集团增资扩股，先后入资35亿元，建成占地1800亩的生态酒城，使基酒年产能一跃达到1.9万吨，老酒储存量达4万吨，试问这样的产能在酱酒里面除了茅台、习酒、郎酒外还有谁？所以说，我们如今的***是大厂，不是小厂，基酒产能不小，老酒也很多。

2015年，***酱酒10年在（贵阳）比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛上和茅台同组荣获最高奖—大金奖，这说明我们也能做出高品质的酱酒。

最近我也收到平台上有人评论说之前喝过***，感觉酒质不稳定。在此，我承认确实在16年之前有一两年的时间，***内部有些人员变动等系列问题，产品受到了一些影响，但16年底开始在以新任领导班子的带领下，酒业慢慢摆脱了各种不利因素，管理逐渐规范，公司产值连续两年翻番，产品质量也越来越稳定，并且在2018春糖会上成立***智库，聘请酒业内多位大咖。保证***酒质越来越好，销售稳步提升。

***回沙酒在中低端市场走的不错，但是和茅台比工艺，我觉得这两者不在同一层次，就像一个成年人和一个小孩，没有可比性，如果非要比较，那么我认为：1,两者都是酱香酒，但是从生产工艺的复杂性、调酒师技术和次数上以及基酒酒质品控的稳定性上来讲，差距太大2,生产的原料不同，茅台用的是当地产的小红粮，因为土壤和水质的关系，其他地方生产的无法达到同等品质3,生产基酒的能力差距太大，导致酒质的稳定性上无法比较4,老酒的储存和质量，茅台拥有酱酒各个阶段老酒完善的储存体系，可以勾兑出最好的成品酒

到此，以上就是小编对于12987酿酒工艺习酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于12987酿酒工艺习酒的4点解答对大家有用。

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