酿酒工艺成功了吗现在,酿酒工艺成功了吗现在还能做吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺成功了吗现在的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒工艺成功了吗现在的解答，让我们一起看看吧。

1. 新工艺酒曲能酿出传统美酒吗？
2. 现在市场上的白酒五花八门，在小乡镇靠传统酿造纯粮食酒的小作坊酒厂，还有前景吗？
3. 农村纯粮食自酿酒行业市场怎么样？

新工艺酒曲能酿出传统美酒吗？

新工艺酿酒技术可以说比较好学一点，我的一个个叔叔最近正在学习新工艺酿酒技术，并且现在和我的爸爸正在大张旗鼓的办一个小酒作坊。

1新工艺酿酒技术可以说是出酒率更高。那么我们看一下什么是新工艺酿酒技术。新工艺酿酒技术可以说是发酵和蒸馏技术。新工艺酿酒技术只需要在生材料的基础加上酒曲和水发经过时间的发酵成功后。通过专业的酿酒设备直接的蒸馏即可，可以说非常的简单了，所以学起来也很好学。只需要学习选择材料和发酵技术即可，还有就是使用工具上。

2新工艺酿酒技术出酒率高的原因。新工艺酿酒技术***用的是液态法发酵技术，可以说与以往传统方法相比出酒率更高。直接用新鲜的原料发酵，更保持了材料中的水分，与酒曲喝水融合更易出酒。并且选择材料方面也都是***用比较新鲜，饱满的材料发酵起来更好

现在市场上的白酒五花八门，在小乡镇靠传统酿造纯粮食酒的小作坊酒厂，还有前景吗？

你好提主，咱们两个是一样的。我也是做纯粮小烧的。不过我比较多元化发展一些。我在烧酒的同时还进行了养殖。这样不仅保证了烧酒的质量。还会大大降低养殖的成本，因为酒糟可以拿来喂猪。

但是单单从白酒的角度而讲。前景不是特别好，因为你我都知道，只要是纯粮烧酒，它的利润特别低。那么利润低的主要原因就是，销量不好。我们先实实在在的做纯粮食酒。但是却被勾兑酒打得体无完肤。例如高粱原浆酒而言。每4斤高粱出一斤50度的高粱酒。所以这就迫使我们的成本达到了8元至9元左右。加上其他的费用以及要保证自己的盈利，所以市场价格应该在15元左右。但是勾兑九在市场却卖4元，6元8元。其实有很多人知道它不是纯粮酒。但是因为价格低廉还是有人去买。甚至有的人已经喝了一辈子的酒精勾兑酒，他已经不知道什么是纯粮酒了，即使你给他一杯真正的纯粮酒，他会说你这个酒是***酒。这就是做纯粮烧酒的无奈。下面这些图片都是我自己家的烧酒。谁都知道好。但是农民喝不起，城里人看不上。

谢邀！

小乡镇手工作坊酿酒目前来看还是有前景的。

喝酒，一般分几个层次。最高的层次就是喝价格喝品牌，中高端瓶装白酒比较畅销；另一个层次是一般的口粮酒，价格较低，这个段位性价比高的瓶装酒比较畅销；再者就是爱喝散酒的或者爱喝原酒的层次，一般就喜欢到门市，或者直接去小作坊买酒，一次买个十来斤，屯着慢慢喝，这种称作老酒鬼也不为过，每天不来个二两半斤，浑身不舒服。

而乡镇的手工粮食酒，一般是为这种“老酒鬼”量身定做的。所以市场和前景必须是有的，但是其一，你的酒必须要好，让人喜欢。其二，性价比要高。其三，要懂得营销，留住客户。

另外，作坊式生产，在某些地方是不被法律允许的，需要办理许可证，否则人怕出名猪怕壮，容易被人眼红；另外你要懂生产技术，有耐心地慢慢摸索酿酒工艺，还要时常与别人讨论和请教；再者销售模式可以研究与创新，现在就有不少的作坊到客户家里帮人酿酒，收取加工费，也不失为好办法，还不用自己营销。

入一行爱一行，真正喜欢中国白酒，热爱白酒文化的才能做好白酒，最终才能成为酿酒大师。

我是嗜酒师，嗜酒不酗酒。

我是一个小作坊，自己生产酒，同时开专卖店卖酒，生产酒要求比较高，比如健康证，村委会或者居委会证明，派出所暂住证，营业执照，房屋租赁，场地审核，酿酒设备，摊凉设备，发酵设备，窖藏设备，其他设备，消防设备，环保设备，粮食***购，酒曲***购，水的来源，酿酒技术，食品生产安全管理，消防管理，环保管理，酒检测报告，记录，税务管理，营销，商标管理，广告管理等，开酒厂要求更高，这里面所有环节都不能出差错。

目前来看，国家对食品企业、特别是酿酒企业的监管越来越严格，如果没有生产许可证，被查到的话，是要负法律责任了。但是自己喝，不到市场上公开销售，还是应该可以的。前提是安全。

农村纯粮食自酿酒行业市场怎么样？

在各种***酒、勾兑酒和混酒的今天，农村纯粮食自酿酒简直是一股清流，口碑还是很好的，因此纯粮食自酿酒的行业市场也被看好，但由于是自酿酒，规模都不会太大，而且多数都是往自己家周边销售，只有极少部分会网络销售。我家附近就有一家纯粮食自酿酒的，我下面就以他家为例，来说一下纯粮食自酿酒的行业市场。

在农村，农民对酒的要求最主要的就是味道，也就是一种情结，味道正了，自然十里八乡的人都会来买，味道不正，附近的人都不会买，更不要谈其他了。而酒的味道主要来自三个方面，一个是粮食，一个是酒药，一个是酿酒方法，其中酒药最重要，我们这边把酒药叫做药子，一般都是老人才会做。

我家附近酿酒的那家姓谭，他家的老人会做酒药，用他酒药酿出来的酒有一种特别的味道，十里八乡的都喜欢喝，再加上他家制作了好看的酒坛和包装，如果人家是买酒送人的，就用酒坛和包装包上卖出去，如果是买散酒，就直接称给别人，这样基本就能满足大部分客人的需求，而且随着时间的增加，客户就会越来越多，酒也会越来越好卖。

当然，农村纯粮食自酿酒有几点必须要注意的，第一点是酿酒的酒药一定要用专用的，要不然会影响口味，进而影响口碑；第二点粮食要用本地的，要不然也会影响酒的品质。水也最好用井水；第三点不要用那些乱七八糟的添加剂，哪怕酿酒的产量再小，因为你卖酒不是为了卖酒的量，卖的是口碑，是品质！当然更不要去掺水！最后，一般农村纯粮食自酿酒都不会是单一的酿酒，因为你酿酒会产生大量的酒糟，这些酒糟就可以用来发展养殖业，比如说养猪。

总结，农村纯粮食自酿酒行业市场虽然很好，但门槛比较高，不是谁都能做的，而且里面讲究的东西也比较多，入行需谨慎。

到此，以上就是小编对于酿酒工艺成功了吗现在的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺成功了吗现在的3点解答对大家有用。

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