家庭酿酒工艺江米甜酒,家庭酿酒工艺江米甜酒怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭酿酒工艺江米甜酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家庭酿酒工艺江米甜酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 江米甜酒的做法？
2. 自酿糯米甜酒的做法？
3. 糯米甜酒制做方法？

江米甜酒的做法？

原料:

糯米适量、甜酒曲适量

江米甜酒的做法:

1、按照酒曲的比例准备好江米和酒曲，并且泡一天。

2、将浸泡过的糯米水倒掉，糯米放进电饭煲，加水刚刚过糯米。

3、将糯米蒸熟。盛出晾到温热不烫手。取一个干净容器。将糯米分三次倒入容器，每倒一次就撒一层酒曲。

4、全部撒好后再倒入少许凉白开，搅拌均匀。

5、将容器密封好，放入温暖的地方（可以用个小棉被盖上）。

6、根据温度的不同，夏季24小时即可，冬季要36小时以上。

自酿糯米甜酒的做法？

一、所需材料

一斤糯米、3g酒曲、350g凉白开（蒸馏水和纯净水也可以）

二、制作方法

1、糯米提前一个晚上泡水，大约浸泡8小时，让糯米充分吸收水分。

2、沥干水分，放在垫有纱布的蒸锅中，用手戳一些小孔，可以熟得更快，开大火蒸半小时即可。

3、蒸熟的糯米饭盛出晾凉，加250g凉白开降温，拌均匀，让糯米吸收点水分。

4、等到糯米饭降温到40度时，将酒曲和100g凉白开混合化开，倒入糯米饭里拌均匀。这个做法适合新手操作，可以让每一粒米都沾上酒曲。如果直接倒入酒曲抓拌，新手操作失误的话，容易发霉。

5、把糯米饭装进瓶子里，压紧实，中间挖一个到缸底的圆洞，密封起来，发酵三天。

6、三天后已经出来很多甜酒，这个时候做出来的就是酒酿，既可以喝甜酒，也可以吃酒酿。

7、如果想喝酒多一点，不要太甜的朋友，三天后开瓶，倒入500g纯净水或者凉白开，搅拌均匀，密封起来继续发酵三天。

糯米甜酒制做方法？

共要11个步骤:

1/11 准备一点糯米粉，根据个人需求准备，

2/11 慢慢加入一点点温开水，搅拌均匀，水不能多，因为糯米粉越揉越稀，

3/11 糯米团准备好，糯米甜酒准备，枸杞冷水泡一会，

4/11 糯米搓成小圆子 ，

5/11 锅水开，下入糯米圆子，

6/11 糯米甜酒用勺子压散，

7/11 圆子飘起来就好了，

8/11 加入酒酿，烧开撇去浮沫 

9/11 加入枸杞，

到此，以上就是小编对于家庭酿酒工艺江米甜酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭酿酒工艺江米甜酒的3点解答对大家有用。

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